[发明专利]一种含叶黄素酯的奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料技术领域。

背景技术

叶黄素是人眼视网膜黄斑色素的主要组成部分，对视网膜中的黄斑有重要保护作用。此外，有研究表明，叶黄素还具有抗氧化作用、能够降低白内障的发生率、延缓动脉硬化等作用。人体不能合成叶黄素，需要体外摄入，然而叶黄素在人体体内的生物利用度较低，相应所需摄入量增加。

叶黄素酯属类胡萝卜素族类活性物质，具有更好的脂溶性，其在体内可容易地转化为游离叶黄素，同时人体对叶黄素酯的吸收优于游离态叶黄素。我国已在2008年将叶黄素酯批准为新资源食品。

市售叶黄素酯剂型食品主要为片剂类固体物，其在肠道吸收有限，吸收时间长，且胃酸对叶黄素酯有一定的破坏作用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种含叶黄素酯的奶茶，能够为人体补充所需叶黄素，有效成分添加量小，人体吸收率高、肠道易吸收，具有速溶性好、口感好的优点。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种含叶黄素酯的奶茶，其由如下质量比的组分混合制得：白砂糖18～22份，麦芽糊精23～27份，全脂奶粉11～13份，植脂末36～44份，羧甲基纤维素钠0.4～0.6份，红茶粉1.5～2.5份，食用奶味香精0.05～0.15份，食用果味香精0.20～0.30份，三氯蔗糖0.005～0.015份，叶黄素酯0.003～0.01份。

一种含叶黄素酯的奶茶，其由如下质量比的组分混合制得：白砂糖20份，麦芽糊精25份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纤维素钠0.5份，红茶粉2.135份，食用奶味香精0.1份，食用果味香精0.25份，三氯蔗糖0.01份，叶黄素酯0.005份。

进一步地，上述奶茶的混合方法为，按添加组分的质量比，先将质量较大的组分加入混合机，再将质量较小的组分混合均匀加入到前料的中间，由混合机混合均匀。

优选的，混合机为三维混合机，搅拌时间为30分钟。

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：本发明奶茶能够为人体补充所需叶黄素，有效成分叶黄素酯添加量小，其在人体具有高吸收率，且肠道易吸收，具有速溶性好、口感好的优点。

本发明奶茶长期饮用，能够较好的改善视力、减缓视疲劳、延缓眼睛老化，适用各年龄段人群饮用，具有保健功能。

具体实施方式

下面举例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种含叶黄素酯的奶茶，其由如下组分混合制得：白砂糖18份，麦芽糊精23份，全脂奶粉11份，植脂末36份，羧甲基纤维素钠0.4份，红茶粉1.5份，食用奶味香精0.05份，食用果味香精0.20份，三氯蔗糖0.005份，叶黄素酯0.003份，其中每份为0.5公斤。

上述奶茶组分的混合方法为，按添加组分的质量大小排序，先将质量较大的组分依次加入混合机，再将质量较小的组分羧甲基纤维素钠、红茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和叶黄素酯混合均匀后加入到前料的中间，再由混合机混合均匀。

混合机选用三维混合机，搅拌时间为25分钟。

搅拌混合好的奶茶粉依次进行内包装和外包装。

实施例2

一种含叶黄素酯的奶茶，其由如下组分混合制得：白砂糖22份，麦芽糊精27份，全脂奶粉13份，植脂末44份，羧甲基纤维素钠0.6份，红茶粉2.5份，食用奶味香精0.15份，食用果味香精0.30份，三氯蔗糖0.015份，叶黄素酯0.01份，其中每份为0.5公斤。

上述奶茶组分的混合方法为，按添加组分的质量大小排序，先将质量较大的组分依次加入混合机，再将质量较小的组分羧甲基纤维素钠、红茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和叶黄素酯混合均匀后加入到前料的中间，再由混合机混合均匀。

混合机选用三维混合机，搅拌时间为35分钟。

搅拌混合好的奶茶粉依次进行内包装和外包装。

实施例3

一种含叶黄素酯的奶茶，其由如下组分混合制得：白砂糖19份，麦芽糊精26份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纤维素钠0.5份，红茶粉2.5份，食用奶味香精0.05份，食用果味香精0.30份，三氯蔗糖0.008份，叶黄素酯0.006份，其中每份为0.5公斤。

上述奶茶组分的混合方法为，按添加组分的质量大小排序，先将质量较大的组分依次加入混合机，再将质量较小的组分羧甲基纤维素钠、红茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和叶黄素酯混合均匀后加入到前料的中间，再由混合机混合均匀。