[发明专利]一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法

权利要求书

1.一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将挑选好的新鲜胡萝卜洗净切成丁，放入果汁机加点开水打成汁，用细 网过滤以后取胡萝卜汁；

2)将大米洗净放在锅内加入适量的水，煮1-2小时，得到米汤；

3)将鸡蛋打散，加入步骤1)中胡萝卜汁和步骤2)中的米汤，再依次加入盐、 香油、糖，一起搅匀，然后倒入瓷碗中，碗包上保鲜膜；

4)大火烧开蒸锅中的水，放入装蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分钟，关火 后再闷2-4分钟即可；

5)出锅后撒上点葱花即可食用。

2.根据权利要求1所述的一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，所述的蛋液、米汤 和萝卜汁比例为1：2：1。

3.根据权利要求1所述的一种添加胡萝卜汁的蒸蛋制备方法，将大米洗净放在锅 内加入适量的水，煮1小时。