[发明专利]一种组合式包饺子设备

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，尤其涉及一种组合式包饺子设备。

背景技术

饺子是中国人的一种传统食品，饺子具有味道鲜美、清洁卫生、易于烹饪等特点， 然而，现在的饺子的生产通常是纯手工制作，由相关人员将馅放入饺子皮中，然后用手将皮 对折，再在边缘外粘合而形成；这种方式存在以下缺陷：一、手工制作，需要将手清洗得非常 干净，并且将面做成包饺子的面皮时，人工作出来的面皮厚度不均匀，有时会出现饺子皮太 厚导致饺子无法煮熟；二、制作出边缘有折叠的铰子，需要熟练的人员，对于小孩或没做过 的人不能快速完成，另外，面皮上放多少饺子馅，人工无法把握，有的饺子馅放的太多，饺子 在蒸煮的过程中会破损；饺子馅放的太少，导致饺子的口味不好；三、在多个人同时做的情 况下，几乎每个人做的都不一样，因此，成品食欲性较差。而现有技术中的包饺子机只是着 重怎样把饺子包好，而忽略饺子从切割、压片和放馅的不均匀的问题。

发明内容

基于以上现有技术的不足，本发明所解决的技术问题在于提供一种结构简单、省 时、省力、合格率高的组合式包饺子设备，保证饺子皮厚度均匀、饺子馅均称的饺子。

为了解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案来实现：本发明提供一种组合 式包饺子设备，包括传送线、切刀装置、压片装置、送馅装置、包饺装置，该传送线具有传动 板，传动板下安装有传动装置，传动装置包括第一滑轮和第二滑轮，所述第一滑轮和第二滑 轮均设置有两个锥形滑轮盘，两个锥形滑轮盘之间界定了V形的滑轮槽并且锥形滑轮盘沿 着它所放置的各自的第一滑轮轴或第二滑轮轴轴向移动，传动带环绕所述第一滑轮和第二 滑轮用于从第一滑轮向第二滑轮传递旋转运动和转矩，所述第一滑轮的第一滑轮轴由减速 器连接，减速器由电机带动；所述切刀装置包括平行排列的上导轨槽和下导轨槽，该上导轨 槽和下导轨槽的截面形状为圆弧状且上窄下宽，且上导轨槽和下导轨槽内分别对应装设有 工字型的上导轨和下导轨，该上导轨和下导轨的一部分分别容置于对应的上导轨槽和下导 轨槽中，上导轨和下导轨的另一部分凸出所述上导轨槽和下导轨槽外，上导轨槽和下导轨 槽中设有便于上导轨和下导轨上下滑动的钢珠和润滑油，上导轨和下导轨凸出上导轨槽和 下导轨槽外的部分安装有上刀片座和下刀片座，该上刀片座和下刀片座分别与上导轨和下 导轨是连接一体，上刀片座和下刀片座上分别装有上刀片和下刀片，所述上导轨和下导轨 分别在第一气缸和第二气缸驱动的活塞杆带动下作上下滑动，进而带动上刀片和下刀片上 下滑动，通过上刀片和下刀片将传送线送来的圆柱状面团进行切断；所述压片装置包括第 一支撑架、在所述第一支撑架上下移动的上压板、固接于所述第一支撑架底部的下压板、以 及带动所述上压板上下移动的推压气缸，所述上压板及下压板均具有平滑的压平面，所述 压平面相向设置形成压平区，推压气缸带动所述上压板上下运动，与下压板配合对通过压 平区的经切刀装置切成的一段段面团进行压平；所述送馅装置包括储馅箱、与所述储馅箱 连通的输送料管、计量泵和灌馅头，所述输送料管通过所述计量泵与所述灌馅头连接，储馅 箱由不锈钢材料制成，输送料管的作用是在计量泵的作用下，将储馅箱内的饺子馅料输送 至灌馅头，计量泵动作由伺服马达驱动，通过计量泵来控制饺子馅料的输送量，所述送馅装 置将所需的饺子馅料灌入被压片装置压平的圆形面皮片中。所述包饺装置包括第二支撑 架、通过上支撑轴承和下支撑轴承转动的连接在第二支撑架上的支轴，该支轴的上半部和 下半部分别设有螺纹向反的螺纹，支轴的上半部和下半部的螺纹上分别螺纹连接有上凹模 和下凹模，所述上凹模和下凹模上穿设有导杆，包饺装置还包括传动轴、与传动轴连接的传 动链轮、与传动轴固接的主动锥齿轮、与所述主动锥齿轮垂直传动连接的从动锥齿轮，该从 动锥齿轮通过键与所述支轴的顶端固定连接，通过传动机构驱动传动链轮带动传动轴转 动，再通过主动锥齿轮、从动锥齿轮带动支轴转动，进而带动上凹模和下凹模作相对运动， 将位于上凹模和下凹模之间的中间放置有馅的圆形面皮片压合成饺子。

作为上述技术方案的优选实施方式，本发明实施例提供的组合式包饺子设备进一 步包括下列技术特征的部分或全部：