[发明专利]一种辅食营养补充品及制备方法

说明书

技术领域

本公开涉及食品领域，特别涉及一种辅食营养补充品及制备方法。

背景技术

辅食营养补充品是最近10年发展的一类特殊膳食品。2002，美国国际发展署和法国研究机构研讨的类型、产品特点、产品设计（配方、工艺、稳定性、包装等）、市场定位和分销渠道、质量保障和控制等，确定了此类别产品的用途和技术。

随着人民生活水平的提高，健康食品将迎来一个需求是不断增长的发展机遇，随着生产技术更新速度的加快，营养强化补充食品的品种不断增多、健康的各种保健食品层出不穷，生产技术也会不断的更新和发展。

发明内容

本公开的各实施例提供了以下各项中的至少一项：提供一种辅食营养补充品；提供一种辅食营养补充品的制备方法；提供一种用于缺铁性贫血的辅食营养补充品；提供一种用于缺铁性贫血的辅食营养补充品的制备方法。

本公开的一个方面提供了一种辅食营养补充品，其特征在于，其组分包括速溶豆粉和营养强化剂，按照以下配方混合：所述速溶豆粉的重量份为90～95份，所述营养强化剂的重量份为5～10份；其中所述速溶豆粉是大豆经包括除杂、清洗、磨浆、煮浆、干燥和粉碎的工艺后制成的，所述速溶豆粉与所述营养强化剂相互混合以制备所述辅食营养补充品。

根据本公开的一个实施例，其中所述速溶豆粉是大豆经包括除杂、去皮、清洗、浸泡、磨浆、分离去渣、煮浆、添加麦芽糖浆和/或白砂糖、均质、高温杀菌、干燥、粉碎和过振动筛的工艺后制成的。

根据本公开的一个实施例，其中所述营养强化剂包括矿物质和维生素；所述矿物质的重量份为4～7份，所述维生素的重量份为1～3份。

根据本公开的一个实施例，所述矿物质辅料包括以下：乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁以及氧化锌。

根据本公开的一个实施例，所述乙二胺四乙酸铁钠的重量份为0.73份。

根据本公开的一个实施例，所述维生素包括以下：醋酸视黄酯、胆钙化醇、盐酸硫胺素、核黄素、叶酸、以及钴胺素。

根据本公开的一个实施例，所述叶酸的重量份为0.022份，所述钴胺素的重量份为0.013份。

根据本公开的一个实施例，所述速溶豆粉的重量份为92.4份，所述矿物质的重量份为5.9份，所述维生素的重量份为1.7份。

根据本公开的一个实施例，所述组分中各组分的重量份之和为100份，所述营养强化剂还包括碳酸钙，所述碳酸钙的重量份为3.8～5份。

本公开的一个方面提供了一种辅食营养补充品的制备方法，其特征在于，包括：

将大豆除杂、去皮、清洗、浸泡、磨浆、分离去渣、煮浆、添加麦芽糖浆和白砂糖、均质、高温杀菌、干燥、粉碎和过筛后制成速溶豆粉；其中在所述均质的过程中，一级压力选用15MPa，二级压力选用10MPa；其中在所述干燥的过程中温度设为100~110℃；以及将所述速溶豆粉和营养强化剂，按照以下配方混合以制备所述辅食营养补充品：所述速溶豆粉的重量份为90～95份，所述营养强化剂的重量份为5～10份；

其中，所述营养强化剂包括矿物质、维生素；所述矿物质的重量份为4～7份，所述维生素的重量份为1～3份；

其中，所述矿物质包括以下各项：乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁以及氧化锌；

其中，所述维生素包括以下各项：醋酸视黄酯、胆钙化醇、盐酸硫胺素、核黄素、叶酸、以及钴胺素。

与现有技术相比，本公开的各实施例具有以下优点：由于本公开中的速溶豆粉和营养强化剂富含大量营养成分，因此提供了一种辅食营养补充品；相应地，也提供了一种辅食营养补充品的制备方法；另外，由于营养强化剂中富含铁，因此也提供了一种用于缺铁性贫血的辅食营养补充品；相应地，也提供了一种用于缺铁性贫血的辅食营养补充品的制备方法。

附图说明

为了更清楚的说明本公开的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见的，下面描述中的附图仅仅是本公开的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本公开实施例的辅食营养补充品的制备方法的示意图。

具体实施方式