[发明专利]物质混合物

权利要求书

1.一种物质混合物，所述物质混合物包含

（a）根皮素，

（b）柚皮素，

（c）至少一种另外的甜味剂，所述另外的甜味剂与根皮素和柚皮素不同，

组分（a）和组分（b）在重量比为10:1至1:10的组合中掩盖或补偿根皮素的苦味和涩味的味道印象。

2.根据权利要求1所述的物质混合物，其特征在于，

所述物质混合物还包含

（d）至少一种香料。

3.根据权利要求1或2所述的物质混合物，

其特征在于，

形成组分（c）的所述甜味剂选自：蔗糖，海藻糖，乳糖，麦芽糖，松三糖，棉子糖，帕拉金糖，乳果糖，D-果糖，D-葡萄糖，D-半乳糖，L-鼠李糖，D-山梨糖，D-甘露糖，D-塔格糖，D-阿拉伯糖，L-阿拉伯糖，D-核糖，D-甘油醛，不同聚合度的麦芽糊精以及包含上述物质的植物配制品。

4.根据权利要求1所述的物质混合物，

其特征在于，

形成所述组分（c）的所述甜味剂选自下列组中的至少一个：

合成的淀粉；

如下提取物或如下提取物的富集的馏份，所述提取物是西非竹芋提取物，源自甜叶菊亚种的提取物，Swingle提取物，源自甘草根的提取物，悬钩子亚种的提取物，柑橘提取物，源自绣球变种thunbergii Makino的提取物，源自Lippia dulcis甜舌草的提取物，源自Mycetia balansae的提取物；

酶法处理的糖苷类甜味剂或酶法处理的源自甜叶菊亚种或悬钩子亚种的提取物。

5.根据权利要求4所述的物质混合物，

其特征在于，

所述合成的淀粉是转化糖或果糖，

所述源自甜叶菊亚种的提取物是Stevia rebaudiana的提取物；所述Swingle提取物是苦瓜属或Siraitia grosvenorii，Luo-Han-Guo罗汉果的提取物；所述源自甘草根的提取物是源自Glycerrhyzia glabra光果甘草的提取物；所述源自悬钩子亚种的提取物是源自Rubus suavissimus甜叶悬钩子的提取物。

6.根据权利要求1或2所述的物质混合物，

其特征在于，

形成所述组分（c）的所述甜味剂选自下列组中的至少一个：

水果浓缩物；

糖醇。

7.根据权利要求6所述的物质混合物，

其特征在于，

所述糖醇是赤藓糖醇，苏糖醇，阿拉伯糖醇，核糖醇，木糖醇，山梨醇，甘露糖醇，半乳糖醇或乳糖醇。

8.根据权利要求1或2所述的物质混合物，

其特征在于，

形成所述组分（c）的所述甜味剂选自下列组中的至少一个：

合成的甜味剂；

天然存在的甜味剂。