[发明专利]用于生产液体提取物的方法，用于生产具有降低的苦味的咖啡的方法，用于生产茶的方法以及用于生产包含吡嗪的液体提取物的方法

权利要求书

1.一种用于生产茶的方法，该方法包括在压力条件下从大麦茶起始材料中提取液体提取物，其中至少20wt％的该大麦茶起始材料具有小于1700μm的粒度。

2.如权利要求1所述的用于生产茶的方法，其中在提取该液体提取物时，在提取装置内部施加除大气压之外至少0.03Mpa的压力。

3.如权利要求1所述的用于生产茶的方法，其中在提取该液体提取物时，将90℃或更高的处理液体倾倒到该大麦茶起始材料上。

4.如权利要求3所述的用于生产茶的方法，其中在提取该液体提取物时，在提取装置内部施加压力使得该处理液体不沸腾。

5.如权利要求1所述的用于生产茶的方法，其中所生产的茶是大麦茶或混配的茶。

6.如权利要求1所述的用于生产茶的方法，其中该大麦茶起始材料包括未研磨的大麦茶起始材料。

7.一种用于生产包括吡嗪的液体提取物的方法，该方法包括在至少100℃的温度条件下从大麦中提取液体提取物，并且在提取该液体提取物时，在压力条件下从该大麦提取该液体提取物。

8.如权利要求7所述的用于生产包括吡嗪的液体提取物的方法，其中该大麦包括未研磨的大麦。

9.如权利要求7所述的用于生产包括吡嗪的液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，将至少100℃的处理液体倾倒到该大麦上。

10.如权利要求9所述的用于生产包括吡嗪的液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，在提取装置内部施加压力使得该处理液体不沸腾。

11.如权利要求7所述的用于生产包括吡嗪的液体提取物的方法，其中提取2,3,5-三甲基吡嗪。

12.一种用于生产液体提取物的方法，该方法包括在压力条件下从植物起始材料中提取液体提取物，其中至少70wt％的该植物起始材料具有小于1000μm的粒度。

13.如权利要求12所述的用于生产液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，在提取装置内部施加除大气压之外至少0.03Mpa的压力。

14.如权利要求12所述的用于生产液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，将90℃或更高的处理液体倾倒到该植物起始材料上。

15.如权利要求14所述的用于生产液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，在提取装置内部施加压力使得该处理液体不沸腾。

16.如权利要求12所述的用于生产液体提取物的方法，其中在提取该液体提取物时，将不超过60℃的处理液体倾倒到该植物起始材料上。

17.如权利要求12所述的用于生产液体提取物的方法，其中该植物起始材料是咖啡豆。

18.一种用于生产具有降低的苦味的咖啡的方法，该方法包括：

在压力条件下将不超过60℃的处理液体倾倒到咖啡豆上，并且

从这些咖啡豆提取液体提取物，并且

至少50wt％的这些咖啡豆具有小于1000μm的粒度。

19.如权利要求18所述的用于生产具有降低的苦味的咖啡的方法，其中至少70wt％的这些咖啡豆具有小于1000μm的粒度。

20.如权利要求18所述的用于生产具有降低的苦味的咖啡的方法，其中在提取该液体提取物时，将至少20℃并且不超过60℃的处理液体倾倒到这些咖啡豆上。