[发明专利]动物物种的鉴定方法

说明书

通过分析肽来鉴定动物物种,提供一种客观的动物物种的鉴定方法和鉴定装置。包含将从鉴定对象样本提取的动物纤维蛋白组(胶原蛋白等),用蛋白水解酶(蛋白酶)水解成肽段后,对肽段的氨基酸序列进行分析的分析步骤,和从分析的所有肽段中,去除与所有鉴定对象的动物物种相同的检出肽段,至少从1种的动物物种中选出被检测出有特异性肽段的选出步骤,和用所选的肽段来鉴定样本的动物物种的鉴定步骤。在所选出的肽段中,首先,根据只在特定的1种动物物种检测到的特异性肽段来鉴定样品的动物物种,然后对还未鉴定的样品,可以使用至少从2种以上的动物物种检测到的特异性肽段来鉴定动物物种。

技术领域

本发明涉及一种关于动物物种的客观的识别方法的技术,尤其是关于识别皮革种类的方法。

背景技术

依照家庭用品品质表示法,对皮革制的包、衣服、手套、家具有杂货工业品品质表示的规定。其中,将皮革或合成革作为产品的全部或一部分使用的服装,作为表示对象的6种动物(牛、猪、绵羊、山羊、马、鹿)的鉴定是必须的。

近来,为了可以正确的进行品质表示,越来越多的产品在流通阶段被要求有准确的畜类判定。但是,目前没有法定的鉴定方法。关于这些杂货工业产品的表示,通常作为考试或检查中用于鉴定的方法有外观观察(厚度,大小,颜色或花纹,毛色,光泽,触感等),显微镜观察(毛孔排列,断面结构,毛小皮纹理,毛髄质等),仪器分析(元素,成分,染料,药物分析等),DNA鉴定等(例如专利文献1)。

在此,存在的问题的是,外观观察需要长期的经验,而且缺乏客观的科学根据,缺乏说服力。另外,虽然显微镜观察是当前的主流,但在许多情况下,当纤维结构或银面花纹的差异不明显时,也多难以进行判别。此外,仪器分析仅是辅助手段,并且单独使用进行识别是比较困难的。此外,关于DNA鉴定,在肉类和谷类等方面的精度很高,因此被广泛使用,但是皮革的DNA鉴定却尚未达到实用化的地步。其理由是,在皮革制造过程中,使用石灰性脱毛或脱毛浸灰进行松散皮纤维的工序中会破坏DNA,导致提取困难,有时无法检测出DNA。此外,例如铬鞣皮,为了促进酵素分解而进行脱铬处理,在处理过程中反而使DNA受损。在这种情况下难以检测出DNA,目前的DNA鉴定方法还无法在平常工作中使用。

利用仪器分析的方法,已知的是检查由胶原蛋白衍生的相当于二肽的热分解生成物的热裂解气相色谱和质谱分析法来识别天然皮革的方法(参见非专利文献1)。这种识别方法,虽然可以作为鉴别天然皮革的指标物质,检测出不受污染而产生的分解抑制影响的Hyp衍生的相当于二肽的热分解生成物,但是这些热分解生成物不会因为动物物种的不同而出现显著的差异,难以鉴定动物物种。

【专利文献1】特开2003－125781号公报

【非专利文献1】仓田正治,“采用热裂解气相色谱和质谱分析法对天然皮革小块的识别方法”,BUNSEKI KAGAKU Vol.57,No.7,pp.563-569(2008)

发明内容

发明所要解决的技术问题

鉴于上述情况,本发明的目的在于提供一种能够简便且准确的鉴定动物物种的方法和鉴定装置,以方便鉴定动物的皮革样本。

解决问题的方法

为了达到上述目的,本发明的动物物种的鉴定方法的特征在于：包括

将从鉴定对象样本提取的动物的纤维蛋白质组,用蛋白水解酶(蛋白酶)水解成肽段后,然后对肽段的氨基酸序列进行分析的分析步骤；和从分析的所有肽段中,去除与所有的鉴别动物物种相同的检出肽段,至少从1种的动物物种中选出被检测出有特异性肽段的选出步骤；和用所选肽段来鉴定样本的动物物种的鉴定步骤。