[发明专利]用于制备饮料消费品的单元、装置和系统

说明书

饮料制备单元，包括具有饮料出口的混合室、用于向混合室供给液体的液体流动路径，和用于向液体流动路径供给空气的空气流动路径。混合室设置成用于优选从可更换供给包接收与饮料相关的成分，例如浓缩物。液体流动路径设置成用于产生中空液体射流，中空液体射流具有在射流的流动方向上延伸的外部液体部分和在射流的流动方向上延伸的内部空气部分，其中外部液体部分围绕内部空气部分。

技术领域

本发明涉及一种由与饮料相关的成分(例如浓缩液)来制备饮料消费品的系统。与饮料相关的浓缩物的实例为咖啡浓缩物、可可浓缩物、茶浓缩物和牛奶浓缩物。这种系统设有混合室、向混合室供给液体(例如，水)的液体供给机构，和向混合室供给与饮料相关的成分(例如，浓缩物)的机构。此外，系统可包括向混合室供给空气的机构，以制作具有泡沫层的饮料消费品。

背景技术

本领域中已知了这种系统。在与饮料相关的成分与液体在混合室内混合的系统中，混合室和液体和/或成分供给机构可能会被来自混合物的残渣弄脏。混合物残渣可最终导致系统堵塞，和/或甚至可导致不希望发生的细菌滋生。此外，消费者对制作的饮料消费品的外观越来越挑剔。对于在混合室内与饮料相关的成分(例如，浓缩物)和液体(例如，水)混合的系统而言，尤其如此。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种用于制备饮料消费品的改进系统。此外，和/或替代地，本发明的目的是提供一种卫生条件改进的系统。此外，和/或替代地，本发明的目的是提供一种制作具有改进泡沫层的饮料消费品的系统。

根据本发明，提供了一种用于制备饮料消费品，例如咖啡、茶、卡布奇诺、lungo(大杯咖啡，多加水的浓咖啡)、浓咖啡等的系统。系统包括饮料制备装置，和用于保持与饮料相关的成分的至少一个可更换供给包。与饮料相关的成分可以是浓缩物。与饮料相关的浓缩液的实例为咖啡浓缩物、可可浓缩物、茶浓缩物和牛奶浓缩物。饮料制备装置包括：混合室，其具有饮料出口；液体供给机构，其包括用于在压力下向混合室供给液体(例如，水)的液体流动路径；空气供给机构，其用于向液体流动路径供给空气；和驱动轴。该至少一个可更换供给包包括用于保持与饮料相关的成分的容器，和具有出口的定量加料器。定量加料器用于定量地从容器向定量加料器的出口供给与饮料相关的成分。该至少一个可更换供给包和饮料制备装置可机械连接。二者连接时，使得定量加料器的出口与混合室流体连通，而饮料制备装置的驱动轴设置成用于将扭矩从饮料制备装置传递至定量加料器，使得当启动驱动轴时，与饮料相关的成分从定量加料器的出口被供给入混合室内。混合室设有供给口，供给口用于从至少一个可更换供给包的定量加料器接收浓缩物。例如，供给口可朝向混合室顶部定位，使得与饮料相关的成分可基本在重力的作用下从定量加料器的出口流入混合室。当供给口朝向混合室顶部定位时，功能高度可定义为从混合室的底部至混合室的定量加料器出口所处位置的高度。功能高度在15mm-100mm，优选20mm-80mm，更优选20mm-40mm的范围内。应理解，混合室的功能高度为混合室的可混合饮料的高度。功能高度由定量加料器和混合室的出口界定。

应理解，驱动轴为定量加料器接口的一个实例，定量加料器接口用于启动定量加料器以从定量加料器的出口向混合室内供给与饮料相关的成分。

可选择地，饮料制备装置布置成使驱动轴以X/RPM旋转，其中X在20-5000，优选在50-2200的范围内。定量加料器布置成使得如果以X/RPM受驱动，则其以C*X/60毫升/秒对与饮料相关的成分进行定量，其中C在0.05-1、优选在0.1-0.3的范围内。C为与驱动轴每转一圈所流动的与饮料相关的成分的体积。已发现，驱动轴每分钟的转数与定量加料器所定量的成分的量之间的关系使制作的饮料消费品具有所需的浓度和口味。

可选择地，系统布置成使得当其用于制备饮料时，驱动轴施加于定量加料器的扭矩在0.1-0.8Nm，优选在0.15-0.45Nm的范围内。已发现，从驱动轴传递至定量加料器的扭矩在上述范围内会得到所需定量。