[发明专利]咖啡烘焙装置、咖啡冲泡装置和咖啡烘焙方法

权利要求书

1.一种咖啡烘焙装置（100），包括：

用于容纳咖啡豆（10）的隔室（110）;

用于烘焙所述隔室中的咖啡豆的烘焙元件（140）;和

用于控制所述烘焙元件的控制器（130），其中所述控制器适于根据驻留在所述隔室中的挥发性有机化合物总浓度的变化率来控制所述烘焙元件。

2.根据权利要求1所述的咖啡烘焙装置（100），还包括用于确定所述总浓度的传感器（120），其中所述控制器（130）适于响应于所述传感器控制所述烘焙元件。

3.根据权利要求1所述的咖啡烘焙装置（100），其中所述控制器（130）响应于超出预定阈值的所述变化率。

4.根据权利要求3所述的咖啡烘焙装置（100），其中超过预定阈值的所述变化率指示所述咖啡豆的第一裂化阶段的开始。

5.根据权利要求4所述的咖啡烘焙装置（100），其中超过预定阈值的所述变化率进一步指示所述咖啡豆的第一裂化阶段的结束。

6.根据权利要求4所述的咖啡烘焙装置（100），其中超过预定阈值的所述变化率进一步指示所述咖啡豆的第二裂化阶段的开始。

7.根据权利要求3-6中任一项所述的咖啡烘焙装置（100），其中所述控制器（130）适于在所述变化率超过所述预定阈值之后以预定方式控制所述烘焙过程。

8.根据权利要求7所述的咖啡烘焙装置（100），其中所述控制器（130）适于通过使所述烘焙元件使能预定时间段以预定方式来控制所述烘焙元件（140）。

9.根据权利要求8所述的咖啡烘焙装置（100），还包括定时器（135），其中所述控制器（130）响应于所述定时器使所述烘焙元件使能所述预定时间段。

10.根据权利要求1-6中任一项所述的咖啡烘焙装置（100），还包括用于定义所述咖啡豆烘焙度的用户界面（150），所述控制器（130）响应于所述用户界面。

11.根据权利要求1-6中任一项所述的咖啡烘焙装置（100），其中：

所述隔室（110）包括入口（112）;和

所述烘焙元件（140）包括耦合到所述入口的热空气源;

所述咖啡烘焙装置还包括安装在所述隔室中的用于在烘焙过程中搅拌咖啡豆（10）的搅拌元件（114,116）。

12.一种咖啡冲泡装置，包括如权利要求1-11中任一项所述的咖啡烘焙装置（100）。

13.一种在咖啡烘焙装置的隔室中烘焙咖啡豆的方法（500），所述方法包括：

加热（530）咖啡豆以烘焙咖啡豆;

监测（540）所述隔室中挥发性有机化合物总浓度的变化率;和

根据所述监测的变化率控制（560）所述加热。

14.根据权利要求13所述的方法（500），其中：

所述监测包括检测超过预定阈值的所述变化率;和

所述控制包括在检测到超出预定阈值的所述变化率之后，在预定时间段期间控制所述加热。

15.根据权利要求13或14所述的方法（500），其中所述预定阈值指示：

- 所述咖啡豆的第一裂化阶段的开始;

- 所述咖啡豆的第一裂化阶段的结束;或

- 所述咖啡豆的第二裂化阶段的开始。