[发明专利]丝素衍生的蛋白质组合物

权利要求书

1.一种丝素衍生的蛋白质组合物，其具有在水溶液中增强的稳定性，其中：

所述丝素衍生的蛋白质组合物的初级氨基酸序列在丝氨酸、甘氨酸和丙氨酸的组合氨基酸含量方面与天然丝素相比具有至少4％的差别；

丝素的丝素重蛋白链和丝素轻蛋白链之间的半胱氨酸二硫桥被还原或去除；

所述组合物包含超过46.5％的甘氨酸以及超过30％的丙氨酸；

所述组合物具有与天然丝素蛋白质相比降低40％以上的丝氨酸含量，从而所述组合物包含少于8％的丝氨酸氨基酸残基；以及

其中所述丝素衍生的蛋白质组合物的平均分子量为小于100kDa。

2.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物在水中的10％w/w溶液具有低于4cP的水相粘度。

3.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物在水中的24％w/w溶液具有低于10cP的水相粘度。

4.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物能够在40％w/w溶解于水而不发生沉淀。

5.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物，当其高至10％w/w浓度的水溶液在超声处理后不会发生凝胶化。

6.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物包括少于6％的丝氨酸氨基酸残基。

7.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物包括多于48％的甘氨酸。

8.根据权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物包括多于31.5％的丙氨酸。

9.根据权利要求1-5任一项所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物在被干燥成为薄膜之后能够完全地重新溶解于水。

10.根据权利要求1-5任一项所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物在水溶液中没有beta-折叠蛋白质结构。

11.根据权利要求1-5任一项所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物在至少5秒钟超声处理后保持在水溶液中550nm处的吸收度低于0.25。

12.根据权利要求1-5任一项所述的蛋白质组合物并与水结合，其中所述蛋白质组合物能够在40％w/w完全溶解于水。

13.根据权利要求1-5任一项所述的丝素衍生的蛋白质组合物，其中所述丝素衍生的蛋白质组合物的初级氨基酸序列在丝氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量的组合差别方面与天然丝素相比具有至少6％的差别；所述丝素衍生的蛋白质组合物的平均分子量为小于100kDa且大于30kDa；以及所述丝素衍生的蛋白质组合物在5秒钟超声处理后至少两个小时保持550nm处的吸收度低于0.25。

14.一种丝素衍生的蛋白质组合物，其具有在水溶液中增强的稳定性，其中：

所述丝素衍生的蛋白质组合物的初级氨基酸序列是修饰自天然丝素；

丝素重蛋白链和丝素轻蛋白链之间的半胱氨酸二硫桥被还原或去除；

所述组合物包含超过46.5％的甘氨酸以及超过30％的丙氨酸；

所述组合物具有与天然丝素蛋白质相比降低40％以上的丝氨酸含量，从而所述组合物包含少于8％的丝氨酸氨基酸残基；

所述丝素衍生的蛋白质的平均分子量为小于100kDa且大于25kDa；以及

所述丝素衍生的蛋白质组合物在5秒钟超声处理后至少两个小时保持550nm处的吸收度低于0.25。