[发明专利]分离α‑乳白蛋白和β‑乳球蛋白的方法

权利要求书

1.从获得自牛奶的乳清材料提供α-乳白蛋白级分和β-乳球蛋白级分的方法，所述方法包括以下步骤：

(i)提供所述乳清材料；

(ii)使所述乳清材料与色谱支持物接触，允许β-乳球蛋白被所述色谱支持物保留；

(iii)从所述色谱支持物获得包含所述α-乳白蛋白级分的透过物级分；

(iv)任选地洗涤所述色谱支持物；

(v)从所述色谱支持物获得包含所述β-乳球蛋白级分的保留物级分；

其中步骤(i)中提供的所述乳清材料中的至少一种乳清蛋白，如至少2种乳清蛋白，例如至少3种乳清蛋白已经被耗尽或基本耗尽。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述α-乳白蛋白级分与所述β-乳球蛋白级分的分级通过所述β-乳球蛋白级分与所述色谱支持物的选择性吸附进行。

3.如权利要求1或2中任一项所述的方法，其中相对于所述乳清材料中的蛋白总量，所述乳清材料包含按干物质计小于30％(w/w)的选自免疫球蛋白G、血清白蛋白和糖巨肽中的至少一种蛋白，更优选地，小于20％，甚至更优选地，小于15％，甚至更优选地，小于10％，甚至更优选地，小于5％，甚至更优选地，小于2％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。

4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中步骤(i)中提供的所述乳清材料中的免疫球蛋白G已经被耗尽或基本耗尽。

5.如权利要求4所述的方法，其中相对于所述乳清材料中的蛋白总量，所述乳清材料包含按干物质计小于8％(w/w)的免疫球蛋白G，更优选地，小于5％，甚至更优选地，小于3％，甚至更优选地，小于2％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。

6.如权利要求1-5中任一项所述的方法，其中步骤(i)中提供的所述乳清材料中的血清白蛋白已经被耗尽或基本耗尽。

7.如权利要求6所述的方法，其中相对于所述乳清材料中的蛋白总量，所述乳清材料包含按干物质计小于5％(w/w)的血清白蛋白，更优选地，小于4％，甚至更优选地，小于3％，甚至更优选地，小于2％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。

8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中步骤(i)中提供的所述乳清材料中的糖巨肽已经被耗尽或基本耗尽。

9.如权利要求8所述的方法，其中相对于所述乳清材料中的蛋白总量，所述乳清材料包含按干物质计小于20％(w/w)的糖巨肽，更优选地，小于15％，甚至更优选地，小于10％，甚至更优选地，小于5％，甚至更优选地，小于3％，甚至更优选地，小于2％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。

10.如权利要求1-9中任一项所述的方法，其中相对于所述β-乳球蛋白级分中的蛋白总量，所述β-乳球蛋白级分包含小于15％(w/w的非-β-乳球蛋白的蛋白，更优选地，小于10％，甚至更优选地，小于5％，甚至更优选地，小于2％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。

11.如权利要求10所述的方法，其中所述非-β-乳球蛋白的蛋白包含选自α-乳白蛋白、免疫球蛋白G、血清白蛋白和糖巨肽中的一种或多种蛋白。

12.如权利要求1-11中任一项所述的方法，其中相对于所述β-乳球蛋白级分中的蛋白总量，所述β-乳球蛋白级分包含小于15％的α-乳白蛋白，更优选地，小于10％，甚至更优选地，小于5％，甚至更优选地，小于3％，甚至更优选地，小于1％，甚至更优选地，小于0.5％，甚至更优选地，小于0.1％，甚至更优选地，小于0.05％。