[发明专利]含有人参粉末的饮品组合物和其制备方法

权利要求书

1.一种含有人参粉末的饮品组合物，其特征在于包括：

以所述饮品组合物的总体积计，

0.5％(w/v)至5％(w/v)的人参粉末；

0.1％(w/v)至3％(w/v)的含有结晶纤维素和卡拉胶的天然稳定剂；以及

0.01％(w/v)至3％(w/v)的含有卵磷脂的天然乳化剂。

2.根据权利要求1所述的含有人参粉末的饮品组合物，其中所述天然稳定剂还包括选自由以下组成的群组中的至少一种：果胶、槐豆胶、阿拉伯胶、海藻酸、结冷胶、刺梧桐树胶、塔拉胶、罗望子胶、黄原胶、树胶以及淀粉。

3.根据权利要求1所述的含有人参粉末的饮品组合物，其中所述天然稳定剂不含选自由以下组成的群组中的至少一种合成稳定剂：CMC-Na(羧甲基纤维素钠)、甲基纤维素、酯胶、改性淀粉、羧甲基纤维素钙、海藻酸钾以及海藻酸钙。

4.根据权利要求1所述的含有人参粉末的饮品组合物，其中所述天然乳化剂不含选自由以下组成的群组中的至少一种合成乳化剂：脂肪酸甘油酯、脱水山梨醇脂肪酸酯、二醇脂肪酸酯以及糖酯。

5.一种用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，其特征在于包括：

将含有结晶纤维素和卡拉胶的天然稳定剂和含有卵磷脂的天然乳化剂溶解以制备溶液，

通过将人参粉末分散于溶解所述天然稳定剂和所述天然乳化剂的所述溶液中来制备分散液，以及

对所述分散液进行加压均质化以制备含有人参粉末的饮品组合物。

6.根据权利要求5所述的用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，其中所述饮品组合物含有以所述饮品组合物的总体积计0.1％(w/v)至3％(w/v)的所述天然稳定剂。

7.根据权利要求5所述的用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，其中所述饮品组合物含有以所述饮品组合物的总体积计0.01％(w/v)至3％(w/v)的所述天然乳化剂。

8.根据权利要求5所述的用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，还包括：在加压均质化之后将所述饮品组合物灭菌。

9.根据权利要求8所述的用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，其中所述饮品组合物在所述加压均质化之后的pH值为4.5至8.0，并且所述灭菌是在130℃至140℃下进行30秒至120秒。

10.根据权利要求8所述的用于制备含有人参粉末的饮品组合物的方法，其中所述饮品组合物在所述加压均质化之后的pH值为4.5以下，并且所述灭菌是在95℃至110℃下进行30秒至120秒。