[发明专利]一种移动式洗碗机

说明书

本申请要求2014年10月13日提交的名为“餐馆自动洗碗机”(Automatic Dishwasher for Eateries)的第10201406555X号新加坡专利申请的优先权日。本专利申请将这一具有优先权的申请的全部内容和/或主题整体引用并入本文。

技术领域

本申请涉及一种移动式洗碗机，其用于在餐饮中心等场所收集和清洗饮食用具。饮食用具可简称为餐具，其包括碗、盘子、杯子、碟子和刀叉餐具。本申请还涉及使用、维护、升级和维修该移动式洗碗机的方法。

背景技术

大部分餐饮中心(如咖啡店或美食中心)、酒店、餐馆和其他饮食店不使用一次性餐具提供食物和饮料。相反，而是通常配备可反复清洗和使用的瓷质、金属和玻璃餐具。通常，餐饮中心和餐馆雇用专门的工人收集和清洗脏污餐具。清洗后，对洁净餐具进行分类并配送回餐饮中心和餐馆的相应摊位。在餐饮中心和餐馆营业期间，工作人员不断重复从收集脏污餐具到重新配送洁净餐具这一过程。尽管市场上已存在具有高清洗能力的工业洗碗机，然而清洗餐具的过程不可避免地需要复杂的运输、库存控制和人力资源管理系统。此外，餐具的收集、清洗和配送是单调乏味而耗时的劳动密集型工作，难免增加餐饮中心和餐馆的运营成本，进而增加食客的就餐成本。

发明内容

本发明旨在提供一种新颖实用的移动式洗碗机。本申请还意在提供使用、维护、升级和维修该移动式洗碗机的新颖而实用的方法。本专利申请的一个或多个独立权利要求中提供了本发明的必要技术特征，而从属权利要求中描述了本发明的有利的技术特征。

本申请的另一个目的在于提供一种移动式洗碗机，其包括手推车和清洗机，两者可分离或结合在一起。在使用中，一位清洁员在餐馆中推动手推车将脏污餐具收集到手推车的碗篮里。之后，可将所述手推车与所述清洗机结合，在移动式洗碗机内清洗脏污餐具。所述碗篮可拆卸地安装在所述手推车上，而且一个或多个所述碗篮具有一个或多个夹具，用于夹紧脏污餐具。所述夹具可从所述碗篮上拆卸。所述手推车还可配置一个废物箱，用于收集丢弃的食物残渣。所述移动式洗碗机非常紧凑，因此，可将所述移动式洗碗机可轻松安装于餐饮中心或餐馆内，而且不会占用太多空间。

根据本申请的第一方面，本申请提供一种移动式洗碗机，其包括清洗机和第一手推车，其中，该清洗机配有一个或多个喷嘴，用于向清洗机内喷射洗涤液(例如，净水、再循环水和洗涤剂)。所述第一手推车配置为或用于可拆卸地与所述清洗机连接在一起，用于和所述清洗机形成一个封闭空间，便于清洗脏污餐具。换言之，所述第一手推车可拆卸地与所述清洗机相连。所述第一手推车包括两个或多个侧面开口，用于在所述第一手推车与所述清洗机相连以形成封闭空间之前将脏污餐具放入所述第一手推车或所述封闭空间内。

所述多个侧面开口让所述移动式洗碗机或所述第一手推车的操作人员能够轻松将脏污餐具装入所述手推车，因为所述第一手推车内部无遮挡，可轻松取放。实际上，当所述第一手推车相对的两侧为敞开状态(例如，侧面相对的两侧)时，操作人员可方便地将所述第一手推车装满脏污餐具，因此，餐具的装载变得迅速、高效、便捷。例如，如果所述第一手推车的宽度小于两米，则操作人员无需其他工具即可取放位于所述第一手推车中央的脏污碗碟/盘子。相比之下，所述第一手推车的长度可为0.5-2米或2米以上，可以向所述第一手推车的任何部位装载脏污餐具，不存在任何困难。所述第一手推车最好低于操作人员的正常身高，且高于0.5米，这样操作人员在操作所述第一手推车时不必过度伸展或弯曲自己的身体。

实际上，所述移动式洗碗机提供一种开放性手推车概念，其可显著提高餐具的装载效率，无需取出架子或碗篮进行装载。所述移动式洗碗机可配置一个或多个标准架子或碗篮，用于装载餐馆的小型或大型盘子和碗。所述移动式洗碗机具有较宽的宽度(例如，大于50厘米)，便于盛纳较大型盘子和碗。所述手推车的侧面开口或门有助于高效清洗。所述移动式洗碗机可使用水、洗涤剂(例如，水的电解，用于提供酸性和碱性水)、蒸汽或其他清洁剂来去除顽固污渍，具体取决于脏污餐具的性质，例如，油/黄油或酱汁。所述移动式洗碗机还可采用不同的清洗程序(例如，洗涤剂用量或蒸汽温度)来清洗不同类型的脏污餐具。