[实用新型]一种多频段渐进调频超声波去除蔬果农残装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种超声波清洗装置，确切地说公开了一种多频段渐进调频超声波去除蔬果农残装置。

背景技术

蔬菜瓜果中残留的有害物质有很多种，农药、化肥、重金属、加上空气污染、水源污染等因素的影响，致使我国农产品的农残含量很难达到国际标准，不仅仅影响我国农产品的出口贸易，更重要的是直接危害到公民的身体健康，也成为各种疑难杂症的重要根源。因此对于蔬果农残的去除，一直困扰着人们的生活，去除农残也成了很多科研机构一直寻求解决的重要课题。随着科技的不断进步，市场上也出现了一些以超声波去除农残的相关技术方案，在专利相关文献上也出现了数款旨在解决农残的专利技术。但是经过申请人长达一年多的市场调研及技术探讨、检索、相关科研部门的咨询、走访，截至目前为止，尚无任何一款相关产品问世，市场上更无迹可寻，很多技术尚处于理论阶段，无定型产品，更不要谈相关成熟的技术了。

申请人通过深入研究及走访相关专家，超声波用于清除机器零部件的污渍处理由来已久，而且属于纯粹的物理作用，对于首饰、服装、污水处理、中药萃取、焊接等诸多领域的应用，国内外已有很多先例，对于超声波应用于果蔬清洗去除其中的化学残留物的研究正方兴未艾。从近期搜集到的诸多学术研究资料中，申请人发现很多作者在对超声波去除农药及化肥残留物中所起到的作用，都进行了大量阐述，甚至一些企业过度夸大超声波的作用，几乎无所不能，这点与科学有很多相悖之处，有的叙述甚至只是一种理想化的推测。特别是针对利用超声波去除果蔬农药及化肥残留物的功效方面，存在很多误区。例如：有些研究者认为，超声波去除金属或者其他物体上污渍、锈迹，服装上的灰尘或者粘附物属于物理变化的范畴，这种认识是符合科学的，但至于深层原因，在诸多学术研究中罕有深究。超声波以其高频率的波能对零部件及其表面的附着物同样产生一种能量，这种能量主要作用在于利用附着物与部件的共振频率不同，通过共振使附着物主动脱离部件，该过程中即使频率达到金属部件的共振频率，也无损于零部件，由于超声波的频率是在一个区间内逐渐加强，因此除了污渍、锈迹会被清除，那些属于零部件的残刺或毛边在声波频率达到残刺或毛边的共振频率时，同样可以得到清除。这就是超声波广泛应用于工业领域的主要原因。而利用超声波去除果蔬中的农药化肥残留物，则并非如同工业领域的应用原理。我们知道将果蔬用清水浸泡20分钟以上，其中含有的农药化肥残留可去除率接近原含量的一半以上，可见果蔬在浸泡过程中，水起到了很大作用，那么我们探究一下水浸泡果蔬的生物原因究竟是什么呢？

将新鲜的果蔬取出来，在避荫处风晾两小时，我们会看到蔬菜的表面水分被蒸发掉，但表面看起来依然新鲜，但却比不上刚取出时或者刚从田里拔出来时候那样水嫩，如若在阳光下暴晒，10-20几分钟左右，蔬菜就明显蔫萎了，说明失水更快。那么现在将蔫萎的蔬菜浸泡水中，我们会发现数分钟或更久一点时间后，蔬菜就恢复到原来的新鲜状态。我们将蔬菜的茎、叶、根各取一小块，放在放大镜或光学显微镜下观察，就会发现，不管是叶面还是茎部抑或蔬菜的根部，其表面均布满了肉眼看不到的小孔，其实也是蔬菜用来呼吸的气孔，就是说在蔫萎的蔬菜上洒水，可以确保蔬菜新鲜，其原因就是表面的水得以蒸发，替代了蔬菜内部的水分子蒸发，使蔬菜保持了原有的水分，所以显得仙灵水嫩，同时洒上去的水也有很大一部分会从蔬菜表面的气孔进入蔬菜内部，进入叶肉细胞，确保了细胞不失水，这就延长了保鲜期限。现在把蔬菜浸泡水中，水分子密集在蔬菜表皮的气孔处，在水的自身压力下，水分子会以更快的速度渗入到蔬菜的表皮细胞、叶肉细胞、薄壁组织、分生组织、疏导组织内，这些组织内的细胞本身所含有的农药化肥残留物，会因为细胞内残留物浓度较大，而水分子与这些蔬菜细胞相接触，水分子的农药化肥残留物的浓度为0，自然形成溶质的交换，这些残留物会由细胞内穿过细胞膜细胞壁向水分子转移，此时水分子与蔬菜外部的水分子是充分接触的，这些残留物也会逐渐随蔬菜内部的水分子向外部的水分子扩散，从而降低了蔬菜各细胞内的农残含量，达到去除农残的目的。这种含有农残的细胞与水分子之间的物质交换，可以通过我们人体肾脏的滤过作用得以证明。