[实用新型]一种小型多功能蒸馏装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酿造装置，特别是一种小型多功能蒸馏装置，适用于固态、液态发酵白酒蒸馏、白兰地及皮渣白兰地蒸馏、以及固液混蒸串香工艺。

背景技术

蒸馏装置是酿酒工业不可缺少的重要工具，当前所使用的蒸馏设备普遍为工厂及酿酒作坊中的大型或中型蒸馏设备。

工业化生产所使用的蒸馏装置为“三体式”，即锅体、蒸汽连接管、冷凝器，其操作过程为：向蒸馏锅内加入发酵成熟的酒曲，通过悬臂吊盖上锅盖，用蒸汽连接管连接锅盖与冷凝器，各连接点使用水封封闭。加工能力大，所处理的物料在几百千克至几吨的范围内，很难走进实验室或餐饮业，同时，“三体式”占地较大。

发明内容

本实用新型的目的在于针对上述技术现状而提供的一种结构简单、操作方便、工作效率高、节省空间的小型多功能蒸馏装置。

本实用新型提供的技术方案是：包括锅体、锅盖，其特征是：锅盖的上部连接冷凝器罩，冷凝器罩内设置蒸汽上升管，在蒸汽上升管的外周盘绕套盘管冷凝器，套盘管冷凝器进气端连接蒸汽上升管顶端，套盘管冷凝器出酒端连接出酒管；套盘管冷凝器内管的冷却水进口、内管的冷却水出口连接循环冷水管；循环冷水管的另一端位于盛水容器中，并连接循环水泵。

本实用新型的有益效果：结构简单，操作方便，工作效率高，可使用电磁炉、电陶炉或煤气炉；冷凝器无露珠，冷媒走内管；冷凝快速且充分，节能；轻便占地小，制造容易。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

具体实施方式

见图1，具体结构如下：在锅体2内设置可拆卸篦子3；锅体2的上沿出设置水封槽4，锅盖5扣装在上面，锅盖5的上部连接冷凝器罩10，冷凝器罩10内设置蒸汽上升管8，在蒸汽上升管8的外周盘绕套盘管冷凝器7，即套盘管冷凝器7的内管为冷却水管，外部套管与内管之间的管隙流通蒸汽；套盘管冷凝器7进气端连接蒸汽上升管8顶端，套盘管冷凝器7出酒端连接出酒管6；套盘管冷凝器7内管的冷却水进口9、内管的冷却水出口11连接循环冷水管12；循环冷水管12的另一端位于盛水容器13中，并连接循环水泵14。图中示出电磁炉1。

使用实例：

固态发酵白酒蒸馏

以大曲酒蒸馏为例，首先将锅体放置在电磁炉上，注入一定量的水，加上篦子，在篦子上面均匀疏松的铺满固态发酵的酒曲，盖上锅盖，向水封槽内注入水；用管子连接好冷却水进出管，其中，冷却水进口可连接循环水泵，也可以连接水龙头；开启循环水泵，打开电磁炉高功率档位（1900W），加热锅内的水，当出酒口出有液滴淌出时，改用低功率档位（800-1000W）进行蒸馏；弃去酒头后，用酒精计测量馏出液的浓度，当馏出液平均浓度低于53°时，停止接酒，关闭电磁炉，关闭循环水泵，待锅体降温后，清除锅内酒糟。