[实用新型]一种蒸煮一体式蒸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及日常生活用厨具技术领域，具体的说是一种蒸煮一体式蒸锅。

背景技术

蒸锅是日常生活中常见的家庭烹饪用具，蒸锅内的笼篦作为锅具的配套设备也在蒸煮烹饪过程中发挥着不可或缺的作用。现有的笼篦大多仅仅是一个其上开设有多个通孔的平板状圆盘。这种笼篦主要有两大缺陷：第一、笼篦上开设的通孔面积过少时，会造成蒸煮时间的加长，影响蒸煮效率。同时，食物蒸煮过程中上汽过慢时，也会影响成品的品相和口感。笼篦上开设的通孔面积较大时，由于水蒸气在蒸煮料理过程中是往上走的，过多的水蒸气将汇聚在蒸锅的上部，并在锅盖内壁上凝结成冷凝液滴后会滴落在笼篦上的食物上，易造成馒头等蒸煮面食的浸泡和外观破坏或者汤食的水分过多，严重时甚至泡脓食物，破坏口感、影响卖相。第二、当笼篦为双层或多层结构时，由于蒸汽大多汇集在蒸锅的上部，造成上层笼篦上的食物先蒸熟，而下层笼篦上的食物往往需要继续加热。而等下层也蒸熟时，上层食物的品质和口感又会变得很差。

同时，由于蒸锅在蒸煮食物时，笼篦会挡住锅体内部的视线，锅体底部煮的粥等食物不能得到很好的搅拌，会出现糊锅现象。

目前，现有技术中还没有一款既能同时煮粥和蒸馒头，又能加快蒸煮效率，还能使上下两层笼篦上的食物同时蒸熟的蒸锅出现。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种蒸煮一体式蒸锅，可同时完成蒸煮和锅底的搅拌工作，并实现上下两层笼篦上食物的同时蒸熟，且可有效缩短食物的蒸煮时间，防止笼篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的卖相和口感。

本实用新型为解决上述技术问题，所采用的技术方案是：一种蒸煮一体式蒸锅，包括锅体、锅盖以及设置在锅体内的笼篦和搅拌轴，所述的笼篦包括竖直设置的一根中心轴管和安装在中心轴管上的上层笼篦和下层笼篦，所述的上层笼篦由笼篦本体和配合设置在笼篦本体外圆周的圆环状挡圈组成，该圆环状挡圈的内圆周设置有一个圆形滑槽，所述的笼篦本体包括上下间隔设置在中心轴管上的两个扇形结构的篦盘Ⅰ和篦盘Ⅱ，所述篦盘Ⅰ沿其径向的两端分别固定在中心轴管和圆环状挡圈上，篦盘Ⅱ的一端卡设在圆形滑槽内，另一端通过转轴转动连接在中心轴管上，且其连接在中心轴管上的一端还设置有一个旋转手柄，该旋转手柄能够带动篦盘Ⅱ沿圆形滑槽旋转至篦盘Ⅰ的下方，进而实现上层笼篦实用面积的调节；

所述的下层笼篦包括一个固定设置在中心轴管上的圆环状篦盘Ⅲ，所述的篦盘Ⅰ、篦盘Ⅱ和篦盘Ⅲ上均匀开设的多个透气孔，且在篦盘Ⅲ的下表面不具有透气孔的部位还均匀设置有多个两端开口的储气管，该储气管的下管壁呈向上凸的圆弧状，所述储气管的内部管径具有两端粗中间细的结构，使得储气管内的水滴可沿其管壁自由滑落至锅体内，在储气管下管壁的底部中间位置还开设有多个用于向储气管内进气的通孔；

所述的搅拌轴穿设在中心轴管的内部，且其延伸出中心轴管的底端还安装有多个搅拌爪，所述锅盖的内部设置有驱动电机，该驱动电机输出轴的末端固定有一块电磁铁，电磁铁通电后，可实现驱动电机输出轴与竖直设置的搅拌轴顶端的吸附对接，进而实现驱动电机带动搅拌轴和搅拌爪的转动。

所述锅盖的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上还沿径向均匀开设有多个凹槽，使相邻的两个凹槽之间形成一个用于引流冷凝水的导流梗。

所述圆环状挡圈的外边缘呈栅栏状。

所述的锅体内设置有一圈挡沿，篦盘Ⅲ的外圆周上还设置有一圈用于与该挡沿相配合以支撑整个笼篦的挡环，且该挡环由多个均匀分布在篦盘Ⅲ轴向上的挡片组成。

所述篦盘Ⅰ和篦盘Ⅱ上的透气孔沿其轴向均匀分布，且篦盘Ⅰ和篦盘Ⅱ上位于同一轴向的透气孔可上下完全对应。

所述中心轴管的顶端设置有一个方便笼篦从蒸锅内取出的圆环状提手。

所述提手由导热性差的材料制成。

所述储气管的长度为0.5-3cm。

所述储气管最细部位的管径为0.3-1.5cm。

所述篦盘Ⅲ上透气孔的开设面积为其总面积的1/5-1/6。

有益效果：

1、本实用新型的一种蒸煮一体式蒸锅结构简单、设计巧妙，实用效果好。通过在锅盖内设置驱动电机，采用驱动电机输出轴磁吸的方式带动搅拌轴在锅体内进行搅拌，可在蒸煮的同时完整锅底的搅拌工作，防止糊锅现象。