[实用新型]一种喷淋式杀菌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌设备领域，特别涉及一种喷淋式杀菌机。

背景技术

现代食品工业是一个庞大的产业，它每时每刻都在生产无以计数的美味食品，供 世界各地的人们享受食品给人类带来的满足感。作为生产厂家来说，都是希望自己的市场 最大化，自己的产品能够销售得越远越好。这就要求食品不容易坏。另一方面，保证食品 的安全是厂家最基本的要求，食品中的致病菌是要严格杜绝的。对于消费者来说，总是希 望东西好吃一点，便宜一点，营养丰富一点，贮存时间长一点。出于人们的探索心里，人 们也总是喜欢品尝异域美食。

要想食品既安全，又能长时间保存，最好的方法就是高温灭菌，不但要杀灭致病 菌，一般的微生物也要尽量杀灭，这样就能延长食品的保质期。另一方面，为能保留食品 中的营养成分，杀菌时间也是要严格控制的。加温杀菌是以热水为介质间接对饮料类产品 进行加温杀菌的方式，温度一般控制在90度左右，温度保持时间一般在15分钟左右。 水浴式杀菌为加热杀菌的一种方式，将产品浸泡在热水中进行杀菌，通常，饮料杀菌是在 被灌装之后，连同其外包装进行一次比较彻底的杀菌过程。

如图1所示，现有的杀菌方案为水浴式杀菌，该杀菌设备由杀菌槽13，回温槽 32，冷却槽，风干机等部分组成，每个槽都相当于一台链板式输送机，不同是，链板连同 产品是浸泡在水中的，产品依靠链板的走动而在不同的槽体之间转换，走完整个过程，风 干之后就可以进行装箱了。现有的杀菌方案因为产品要浸泡在水中，又要在不同的槽体之 间转换，表面光滑圆润的产品经过这么几次折腾之后，难免会受伤，有的是出现了折痕， 有的是被磨去了光泽，甚至造成外包装的破损。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种喷淋式杀菌机，采用喷淋式杀菌，回温，冷 却，风干和封装，全自动一次性从杀菌到封装，高效、快捷，而且大大提高了将食品安全 性。

为达到以上目的，本实用新型采用的技术方案为：一种喷淋式杀菌机，所述杀菌 机包括一杀菌单元、一检测单元、一回温单元、一冷却单元、一风干单元和一封装单元， 其中，所述杀菌单元用以食品处理，将处理后的食品通过一传送带，送入所述检测单元中， 通过所述检测单元中的细菌数量检测传感器，判断该食品是否为合格食品；所述回温单元 接收合格食品，进行回温处理，降低杀菌后的食品温度，使其达到常温状态；所述冷却单 元接收常温的食品，并对食品进行冷藏处理；所述风干单元接收冷藏后的食品，并对食品 外部进行风干，蒸发食品表面的水珠；所述封装单元接收风干后的食品进行打包封箱。

较佳的，所述杀菌单元包括一第一传送带、一分料旋转盘、一杀菌槽、一第一喷 淋器、一循环管和一水泵；其中，所述第一传送带作为食品的运输通道，经过所述分料旋 转盘，将食品进行排序、分类，并依次进入所述杀菌槽中，同时开启所述第一喷淋器，喷 洒杀菌液，使得所述杀菌槽中的食品得到充分的杀菌，杀菌后的杀菌液通过所述杀菌槽中 的排水管进入所述循环管中，接着通过所述循环管中的净化液对使用后的杀菌液净化处 理，在所述水泵的作用下重新进入所述第一喷淋器中，对食品进行循环杀菌。

较佳的，所述回温单元包括两第二传送带、一回温槽和一循环箱，其中，所述第 二传送带分别位于所述回温槽的两侧；所述回温槽上设置有一隔板，将食品依次分隔开， 所述回温槽的上方设置有一第二喷淋器，所述第二喷淋器中的喷淋管的位置与相邻两隔板 之间形成的凹槽的位置相对应。

较佳的，所述冷却单元包括两第三传送带和一冷却箱，其中，所述冷却箱位于所 述第三传送带之间，所述左侧第三传送带用以接收回温合格的食品，右侧第三传送带用以 将冷却后的食品送入所述风干单元；所述冷却箱包括一上盖与一下盖，其中，所述上盖与 所述下盖对称设置。

较佳的，所述封装单元包括一第四传送带、四条打包带和一打包机，其中，所述 第四传送带分别通过四条输送管道与四条打包带相连，并通过所述杀菌机中的控制器控制 每条打包带上的食品数量；所述打包机位于所述打包带的下方，并覆盖四条所述打包带。

附图说明

图1为本实用新型喷淋式杀菌机的原理结构框图；

图2为本实用新型喷淋式杀菌机中杀菌单元的结构示意图；

图3为本实用新型喷淋式杀菌机中回温单元的结构示意图；

图4为本实用新型喷淋式杀菌机中冷却单元的结构示意图；