[实用新型]一种节能蒸饭柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房设备领域，尤其涉及一种蒸饭用蒸柜。

背景技术

蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热， 蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘) 作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。 车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车 多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、 馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食。

在当今节能环保的要求下，热利用率往往是蒸饭柜一项重要指 标，传统的蒸饭柜的热能在加热蒸饭柜内的蒸汽水箱直接通过蒸汽收 集管将余热排出，热利用率不高。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型所要解决的技术问题是：要提供一种结构 简单、热利用率高的节能蒸饭柜。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案来实现的：

一种节能蒸饭柜，包括具有机架、柜体、加热装置、蒸汽水箱、 蒸汽收集管和烟囱，其特征在于：所述柜体设于机架上、柜体外下部 设有加热装置，柜体内下部设有蒸汽水箱，柜体外部背面设有蒸汽收 集管和烟囱，所述蒸汽收集管的上端与柜体内出汽孔相连，所述蒸汽 收集管的下端设有排蒸汽口，所述烟囱的下端与加热装置气道口相 连，所述烟囱的上端设有排气口，蒸汽收集管和烟囱外均设有输水盘 管，输水盘管外均设有保温壳，蒸汽收集管和烟囱的输水盘管首尾相 连，输水盘管一端连接供水管，另一端连入蒸汽水箱。

由上述技术方案可知，本实用新型的有益效果是：

相比现有技术，由于本实用新型有效的将蒸汽余热和加热装置燃 气燃烧余热用于加热进入蒸汽水箱之前的水，当水进入水箱时已是温 水，有效利用了余热，结构简单、热利用率高。

附图说明

图1为本实用新型侧面结构示意图；

图2为本实用新型背面结构示意图；

图3为本实用新型烟囱结构示意图；

1、机架；2、柜体；3、加热装置；4、蒸汽水箱；5、蒸汽收集管；6、 烟囱；7、出汽孔；8、排蒸汽口；9、气道口；10、排气口；11、输 水盘管；12、保温壳。

具体实施方式

为了使本领域技术人员能更进一步了解本实用新型的特征及技 术内容，请参阅以下有关本实用新型的详细说明与附图。

请参阅图1、2、3所示一种节能蒸饭柜，包括具有机架1、柜体 2、加热装置3、蒸汽水箱4、蒸汽收集管5和烟囱6，所述柜体2设 于机架1上、柜体2外下部设有加热装置3，柜体2内下部设有蒸汽 水箱4，柜体2外部背面设有蒸汽收集管5和烟囱6，所述蒸汽收集 管5的上端与柜体内出汽孔7相连，所述蒸汽收集管5的下端设有排 蒸汽口8，所述烟囱6的下端与加热装置3气道口相连，所述烟囱6 的上端设有排气口10，蒸汽收集管5和烟囱6外均设有输水盘管11， 输水盘管11外均设有保温壳12，蒸汽收集管5和烟囱的输水盘管11 首尾相连，输水盘管11一端连接供水管(图中未标示)，另一端连入 蒸汽水箱4。

但以上所述仅为本实用新型的较佳可行实施例，并非用以局限本 实用新型的专利范围，故凡运用本实用新型说明书及附图内容所作的 等效结构变化，均同理包含在本实用新型的范围内。