[实用新型]一种酒店用餐厨油烟处理装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及油烟处理设备领域，尤其涉及的是一种酒店用餐厨油烟处理装置。

背景技术

烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生。WHO的研究报告显示，2012年全球因厨房空气污染导致死亡的430万人中，患中风的占到了34%，慢性阻塞性肺疾病和缺血性心脏病分别是22%和26%，而死于肺癌的约占6%。英国著名医学杂志《柳叶刀》上一项关于疾病风险评估的研究项目中，已将厨房空气污染（烟雾）列为高血压、吸烟和酗酒之后最大的健康隐患。每年因持续吸入厨房用火所产生的烟雾而死亡的人数，比疟疾、结核病和艾滋病的致死总数还要多。

中国人的膳食结构与西方人不同，所以厨房中从厨具的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个必备的机器。它改变了厨房的环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。

现在的吸油烟机对于酒店和食堂这样的大型烹饪场所来说，使用非常不便，扇叶的清洗往往需要耗费大量的时间，此外仅仅将油烟排放也会对周边居民的生活造成影响，同时也缺乏对于油烟的后处理手段。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种酒店用餐厨油烟处理装置。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：一种酒店用餐厨油烟处理装置，包括烟道、抽烟口和集油池，抽烟口安装在烟道入口端，集油池设置在烟道出口端下方，其特征在于：烟道的中段设置有高压喷头，高压喷头通过高压水管与高压水泵连接，高压喷头能够朝向烟道出口端喷射高压雾化水流。

作为对上述方案的进一步改进，在烟道出口端还设置有通气管道，通气管道的管壁上设置有通气孔。

作为对上述方案的进一步改进，烟道由入口段、放大段和出口段组成，入口段的内径小于出口段的内径，放大段呈喇叭状，高压喷头设置在放大段中。

作为对上述方案的进一步改进，高压水泵的入口通过进水管与集油池底部连接。

作为对上述方案的进一步改进，高压水管上设置高压水阀，在高压水阀与高压喷头之间的还连接有高压蒸汽管道，高压蒸汽管道连接锅炉来水，高压蒸汽管道上设置蒸汽阀。

本实用新型相比现有技术具有以下优点：本方案的突出特点就是将传统抽油烟机的风机结构取消，通过喷射高压雾化水流，会在烟道前段产生负压区，从而形成气流，带动烟气流向集油池；雾化水流在提供烟气流动的动力的同时，也能够与烟气中的颗粒物发生碰撞，捕集烟气中的油烟，使得烟气得到净化，通过这样的方案实现人力的节省和烟气的净化，为大型烹饪场所提供了新的油烟处理方案；高压水泵将集油池底部的水抽走形成雾化水流再净化烟气，这样能够节约用水；同时集油池中的部分油脂也随着水流一起被雾化喷出，油脂与烟气中的油烟颗粒的亲和性更好，这样也能够更好的净化烟气；通过连接高压蒸汽，能够对烟道中积攒的油污进行自动清理，通过高压水阀和蒸汽阀的调控能够实现快速便捷的清洗，更加节约高效。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

具体实施方式

下面对本实用新型的实施例作详细说明，本实施例在以本实用新型技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本实用新型的保护范围不限于下述的实施例。

如图1所示，一种酒店用餐厨油烟处理装置，包括烟道、抽烟口1和集油池5，抽烟口1安装在烟道入口端，集油池5设置在烟道出口端下方，其特征在于：烟道的中段设置有高压喷头3，高压喷头3通过高压水管31与高压水泵32连接，高压喷头3能够朝向烟道出口端喷射高压雾化水流。本方案的突出特点就是将传统抽油烟机的风机结构取消，因为风机的扇叶会沾油，其清洗非常费时费力，通过喷射高压雾化水流，会在烟道前段产生负压区，从而形成气流，带动烟气流向集油池5；雾化水流在提供烟气流动的动力的同时，也能够与烟气中的颗粒物发生碰撞，捕集烟气中的油烟，使得烟气得到净化。通过这样的方案实现人力的节省和烟气的净化，为大型烹饪场所提供了新的油烟处理方案。