[实用新型]漂浮式烧烤器具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烧烤器具，且尤其是涉及一种可使食材漂浮烧烤的 漂浮式烧烤器具。

背景技术

现代人热爱享用各式各样的美食，例如西式排餐、中式火锅、日式料理 及各式烧烤，而烧烤的种类繁多，例如碳火式烧烤或电热式烧烤等，都广受 一般人的喜爱。但无论是哪一种烧烤，都会在加热源上方设置以易导热金属 制成的烤肉网架，然而此种烤肉网架受热后温度过高，容易使食材烧焦，而 导致烟雾产生，另外，烧焦的食材在食入后也会造成身体的危害。

因此有业者利用石板或盐板烤肉，借由石板或盐板不易导热的特性，降 低烧烤时的温度，但石板或盐板的重量通常较一般常用的烤肉网架重，因此 在使用上仍有较大的限制。

除了上述的石板或盐板烤肉外，也有业者制造出特殊的烤肉网架，其利 用中空管制成网架后，再于中空管内通以冷却水流，如此可以降低烤肉网架 的温度，使食材不易烧焦。但此种烤肉架必需不断的通入冷水，在水资源拮 据的地区也无法使用。

有鉴于此，如何制作出能烤熟食材同时减少食材烧焦机会的烧烤器具， 遂成相关业者努力的目标。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种漂浮式烧烤器具，其加热高压气体并使 食材漂浮，让食材在漂浮的同时受热烘烤，而可达到烤熟食材与避免烧焦的 目的。

依据本实用新型的一实施方式提供一种漂浮式烧烤器具，其用以使食材 局部漂浮，前述漂浮式烧烤器具包含壳体、隔板及加热源，壳体包含加热空 间供高压气体流入，隔板设于壳体并含多个气孔，且气孔与加热空间相连通， 加热源给加热空间提供热能并使高压气体受热变为加温气体，其中加温气体 自气孔朝食材喷出并烘烤食材。

借此结构配置，可让食材在局部漂浮的同时烘烤食材，并且达到不易烧 焦的目的。

依据前述的漂浮式烧烤器具，其中多个气孔可均匀分布于隔板，或隔板 可至少包含第一烧烤区及第二烧烤区，而气孔在第一烧烤区及第二烧烤区在 相同面积下的出气量不同。隔板可包含多个平坦部与多个集液槽，多个平坦 部与多个集液槽间隔设置，且多个气孔设于多个平坦部。另外，加热源可以 是设置于壳体或独立于壳体之外。

依据前述的漂浮式烧烤器具，漂浮式烧烤器具还可包含酱料瓶，其设于 壳体，酱料瓶包含液体，且液体雾化后自气孔流出。前述漂浮式烧烤器具可 还包含盖体，而盖体盖设于隔板的至少一部分。另外，隔板可还包含第一烧 烤区及第二烧烤区，多个气孔在第一烧烤区及第二烧烤区在相同面积下的出 气量不同，而液体自第二烧烤区的多个气孔流出，且盖体盖设于第二烧烤区。

依据本实用新型的又一实施方式提供一种漂浮式烧烤器具，其用以使食 材局部漂浮，前述漂浮式烧烤器具包含壳体及隔板，壳体包含加热空间供高 压气体流入，隔板设于壳体且包含多个气孔，各气孔与加热空间相连通，其 中高压气体在加热空间内受热能加热成加温气体，加温气体自气孔流出并烘 烤食材。

依据前述的漂浮式烧烤器具，其中隔板可为导热材质且使食材受热烘烤。 隔板可至少包含第一烧烤区及第二烧烤区，气孔在第一烧烤区及第二烧烤区 在相同面积下的出气量不同。另外，漂浮式烧烤器具还可包含酱料瓶，其设 于壳体，酱料瓶包含液体，且液体雾化后自气孔流出。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型的漂浮式 烧烤器具，可使加温气体具有热度及压力，而能在使食材局部漂浮的同时烘 烤食材，并且达到不易烧焦的目的。

附图说明

图1A绘示依照本实用新型一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的立体示 意图；

图1B绘示图1A的隔板的局部放大图；

图2绘示图1A的漂浮式烧烤器具的爆炸示意图；

图3绘示图1A的隔板的俯视示意图；

图4绘示图1A的漂浮式烧烤器具在烘烤肉片时的局部剖面示意图；

图5绘示依照本实用新型另一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的立体示 意图；

图6绘示图5的隔板的俯视示意图；

图7绘示依照本实用新型又一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的隔板的 剖视示意图；

图8绘示依照本实用新型又一实施方式的一种漂浮式烧烤器具的爆炸示 意图；以及

图9绘示依照本实用新型再一实施方式的一种烧烤方法的步骤流程图。