[实用新型]一种滑盖式蒸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸锅，尤其涉及一种滑盖式蒸锅。

背景技术

蒸锅是家庭烹饪中常见的用具，传统的蒸锅结构一般为在蒸格的底部设有若干通汽孔，在使用时通过加热锅体内的水产生蒸汽，蒸汽通过每层蒸格底部的通汽孔从而对蒸格内的食物进行加热，蒸格上方设置有一锅盖，锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，并起到防止锅内物质因受热等因素引起的液体飞溅，蒸汽外溢的作用。

目前的蒸锅设计锅体主要为圆形，锅盖为与蒸锅相匹配使用的掀盖式蒸锅，掀盖式蒸锅的锅盖在取放时会存在蒸馏水滴落和需要专用位置摆放的特点。

发明内容

有鉴于此，有必要针对圆形锅盖的问题，提供一种滑盖式蒸锅。

滑盖式蒸锅包括蒸锅本体、蒸格和锅盖。蒸锅本体包括水锅、平盆，平盆置于水锅四周，与水锅开口处于同一个平面，蒸格与水锅开口尺寸匹配，锅盖包括左右两个滑盖，置于水锅上，可完全覆盖住蒸格，使用时左右滑盖咬合形成密封，打开锅盖时，左右两个滑盖可在平盆上移动。

其中，锅盖为平台式，左右两个滑盖咬合形成一个平台面，左右滑盖分别设置拉手，拉手分别置于滑盖两侧，拉手为不易导热的材料，优选木头。

其中，平盆四周为一个具有斜度的折边，折边与平盆形成一个滑槽，为滑盖提供打开的运行轨道。同时，为了方便移动蒸锅，折边两侧可增设窝耳。

为了防止尖锐四角对人体产生的碰撞，滑盖蒸锅任一四角及四角连接处为1/4圆角，不仅美观大方，同时也便于清洁。

水锅底部采用弧角设计，既方便热能的传递,也方便清洗。

水锅深度为60-120mm，这样的储水量可以在2KW的功率助沸下，持续沸腾支持一个完整的用餐时间不用加水，既可以减少服务员的工作，又可以减少对食客的咨扰。

滑盖式蒸锅与现有蒸锅比较，有以下有益效果：

1、滑盖式锅盖可以将蒸馏水直接滑入蒸锅的拖边上，避免滚烫的蒸馏水滴落台面或者烫伤客人，并且不需要专用位置摆放锅盖，大大节省了空间，操作更简便。

2、滑盖式蒸锅的左右滑盖两端分别设有隔热木锅耳，在推拉滑盖时避免烫手，而掀盖式蒸锅的塑料手柄容易烫手，需要另外加布隔热。

3、滑盖的顶部设计是平台式的，这改变了传统弧盖式的设计，当左右推开滑盖闭合蒸烹时，就自然形成了一个平台面，食客可以把已经装有熟食的盘子放在上面，一边食用一边等待下一个美食的出炉，大大提高了台面的使用空间。

附图说明

附图1滑盖式蒸锅结构示意图；

附图2蒸锅本体结构示意图；

附图3蒸格结构示意图；

附图4滑盖结构示意图；

附图5右滑盖结构示意图；

附图6窝耳示意图。

具体实施方式

实施例1：

滑盖式蒸锅是一款新型实用的烹调器具，原理是利用水的的沸腾带出蒸汽把食材隔水蒸熟以便食用。使食物保持鲜美的同时可以减少人体摄入过多的养分，有益身体健康。

如图1所示，滑盖式蒸锅分为三大部件，分别是：蒸锅本体，烹格4、滑盖。其中蒸锅本体包括水锅1和平盆2；滑盖分为左滑盖5、右滑盖6。

为了匹配电磁炉使用，水锅1的锅底材质使用430不锈钢材质。430不锈钢是具有良好的耐腐蚀性能的通用钢种，导热性能比奥氏体好，热膨胀系数比奥氏体小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，430不锈钢的导磁效果比其他型号的不锈钢会更加好，导热均匀，加热快。蒸锅本体的其它部分和烹格4、滑盖使用食品级304不锈钢材，304不锈钢具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。

由于整个器具都是拉丝不锈钢的面饰设计，这样的设计既避免镜面式的不锈钢在灯光下的刺目晃眼，也利于清洁。

如图2所示，平盆2四周可折叠，与平盆2面形成一个斜度1%的折边3，斜度1%的折边设计用意是使冷凝水回流至锅底，从而不会积聚于平盆里，折边与平盆面形成一个滑槽，为滑盖提供打开的运行轨道。

水锅1底部采用弧角设计,既方便热能的传递,也方便清洗;水锅1的深度为100mm,蒸烹前往水锅加水至离平锅35mm处，锅内可存水量为5-6L，这样的储水量可以在2KW的功率助沸下，持续沸腾3小时，可以支持一个完整的用餐时间不用加水，既可以减少服务员的工作，又可以减少对食客的咨扰。