[实用新型]一种茶叶揉捻接种发酵加工装置

说明书

技术领域

本实用新型属于茶叶加工生产技术领域，涉及一种茶叶揉捻接种发酵加工装置。

背景技术

茶叶是我国传统饮料，尤其是发酵茶，其制作工艺包括：萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，而揉捻和发酵是茶叶生产的关键环节，在此过程中茶叶的温度和湿度将直接影响茶叶的品质，因此，对揉捻和发酵过程中茶叶的温度和湿度控制就十分的重要了。在传统的茶叶生产中，茶叶一般都放在水泥地上经由日光照射萎凋杀青，然后放在揉捻机中揉捻，再放置于室内自然发酵，最后于锅中炒干生产出茶叶来。这种传统茶叶生产方式存在以下问题：一是生产环境存在二次污染的可能；二是采用的是自然接种发酵，易受环境的影响，且发酵程度不易控制；三是机械化、自动化程度不高，茶叶品质受影响；四是工人劳动强度较大。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种茶叶揉捻接种发酵加工装置，在茶叶加工过程中不会使茶叶受到二次污染，不仅能够为茶叶提供稳定的发酵环境，而且自动化程度高，降低人工成本。

为了解决上述问题，本实用新型的技术方案为：一种茶叶揉捻接种发酵加工装置，包括箱体，还包括连通在箱体上的进料斗和卸料斗，还包括揉捻部、接种部、观察部、温湿度显示部和加热部，

揉捻部包括位于箱体内的螺旋搅拌器和位于箱体外的扭力传递部，所述螺旋搅拌器具有主轴，所述螺旋搅拌器通过主轴活动连接在箱体内，并且主轴的一端部延伸至箱体外，主轴延伸至箱体外的端部与扭力传递部联接，

接种部包括位于箱体内的接种喷头和位于箱体外的液体菌种储罐，所述接种喷头通过管道与液体菌种储罐连通，在管道上还安装有阀门和计量泵，

观察部包括设置在箱体顶面上的观察孔和一端铰接在箱体上观察盖，所述观察盖扣合在观察孔上，

温湿度显示部包括位于箱体内的温度探头和湿度探头，以及位于箱体外的温湿度显示仪，所述温度探头和湿度探头通过导线与温湿度显示仪连接，

加热部包括鼓风机、风道和电加热器，所述鼓风机通过风道与箱体连通，所述电加热器安装在风道上，在所述风道与所述箱体连接的一端的管口上安装有滤网，

在箱体顶面上设有排气管，在箱体外包覆有保温层。

优选的，在所述进料斗内设置有第一插板，在所述卸料斗内设置有第二插板。

优选的，所述扭力传递部包括驱动电机，在驱动电机一端连接有减速箱，在减速箱的扭力输出端安装有联轴器，所述减速箱通过联轴器与主轴联接。

优选的，所述箱体的底面为圆弧面。

优选的，所述观察盖包括盖体，在盖体上开设有通孔，在通孔内安装有玻璃板，在盖体与箱体相接触的端面上贴附有一圈密封条，在盖体的端面上固接有一把手。

优选的，所述箱体、进料斗、卸料斗和螺旋搅拌器为不锈钢材料制成。

本实用新型的有益效果是：在茶叶由进料口进入到箱体中后，可以利用螺旋搅拌器将茶叶进行搅拌和揉捻，使茶叶能够更好和由接种喷头喷出的微生物菌种均匀接触，另外在茶叶发酵的过程中可以通过温湿度显示部对箱体内的温度和湿度进行监视，在茶叶的发酵条件发生变化时还可以通过加热部对其温度和湿度进行适当的调节，待茶叶加工完毕后可以通过卸料斗将茶叶排出。

另一方面，设置在进料斗和卸料斗上的第一插板和第二插板的作用在于可以用于调节茶叶的进出量，使得本装置操作起来更加方便。

另一方面，扭力传递部可以为螺旋搅拌器提供足够的动力。

另一方面，滤网可以将空气中的杂质进行有效的挡隔，避免箱体内的茶叶受到二次污染。

另一方面，观察盖可以通过玻璃板对加工中的茶叶适时的进行观察和评估，进而无需另外打开箱体取出茶叶观察，在盖体上设置了把手，在需要对箱体内的茶叶进行人为的干预时，可以利用把手很方便的将盖体打开。

另一方面，箱体的底面为圆弧形，这种形状可以使箱体内的茶叶搅拌揉捻的更加充分。

另一方面，各部件采用不锈钢制成，不锈钢材料不仅不生锈，符合食品安全生产要求。

综上所述：本实用新型能够将揉捻、发酵工序有机结合，使得本装置不仅具备普通揉捻机的功能和喷洒复合微生物菌种的要求，还可以使茶叶在揉捻的同时进行接种和发酵，缩短了生产时间，降低了生产成本，很好的解决传统方法茶叶生产中的缺陷，安全卫生，降低了人工成本。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型的结构示意图，

图2为本实用新型箱体的剖面示意图。