[实用新型]一种豆曲清洗装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，涉及食品加工设备，特别涉及一种豆曲清洗装置。

背景技术

豆豉生产工艺通常包括选料-浸泡-蒸熟-摊晾-发酵等步骤，蒸熟工艺对于获得味道鲜美、 外形美观的豆豉成品十分重要。发酵前为了控制豆曲的酶解度，避免豆豉出现霉味及苦涩味， 需要将生长在豆曲表面的菌丝体及分生孢子洗掉。目前多采用人力反复多次清洗去除菌丝体。 然而这种方式存在耗水量大，清洗效果不理想，劳动量大的缺陷。

发明内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种豆曲清洗装置。

一种豆曲清洗装置，包括同轴设置的外圆筒和内圆筒，所述外圆筒四周封闭，所述内圆 筒侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒上部设有清洗水入口，下部设有清洗水出 口，所述内圆筒左上部设有原料入口，右下部设有与固液分离装置相通的原料出口，所述固 液分离装置包括外壳、设置在外壳底部的螺旋输送机构、设置在外壳中部的过滤网、固相出 口和液相出口，所述过滤网与螺旋输送机构呈锐角设置，左端开口大，右端逐渐减小，所述 液相出口设置在过滤网上部，所述固相出口设置在过滤网与螺旋输送机构之间；还包括设置 在内圆筒圆心轴处的转轴，所述转轴上设有旋转叶片。

优选的，所述固液分离装置液相出口与清洗水入口相连。

优选的，所述转轴上设有多个旋转叶片，各旋转叶片呈螺旋状，还包括用于带动转轴旋 转的电机。

本实用新型的有益效果在于：

本实用新型的豆曲清洗装置，通过设置同轴的外圆筒和内圆筒并在内圆筒内设置搅拌推 进装置，可在清洗的同时输送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、节约用水的优点；本实 用新型在固液分离装置中设置过滤网、且过滤网与螺旋输送机构呈一定夹角，可以使得固相 出口处固相富集，达到固液分离的目的。

附图说明

为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作 进一步的详细描述，其中：

图1为本实用新型豆曲清洗装置结构图。

具体实施方式

以下将参照附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的描述。

如图1所示，本实施例的豆曲清洗装置，包括同轴设置的外圆筒1和内圆筒2，所述外 圆筒1四周封闭，所述内圆筒2侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒1上部设有 清洗水入口11，下部设有清洗水出口12，所述内圆筒2左上部设有原料入口21，右下部设 有与固液分离装置4相通的原料出口22，所述固液分离装置4包括外壳、设置在外壳底部的 螺旋输送机构41、设置在外壳中部的过滤网42、固相出口43和液相出口44，所述过滤网42 与螺旋输送机构41呈锐角设置，左端开口大，右端逐渐减小，所述液相出口44设置在过滤 网42上部，所述固相出口43设置在过滤网42与螺旋输送机构41之间；还包括设置在内圆 筒2圆心轴处的转轴3，所述转轴3上设有旋转叶片32；所述固液分离装置4液相出口44与 清洗水入口11相连；所述转轴3上设有多个旋转叶片32，各旋转叶片呈螺旋状，还包括用 于带动转轴3旋转的电机31；本实施例旋转叶片所产生的推力向右。

本实用新型的豆曲清洗装置，通过设置同轴的外圆筒和内圆筒并在内圆筒内设置搅拌推 进装置，可在清洗的同时输送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、节约用水的优点；本实 用新型在固液分离装置中设置过滤网、且过滤网与螺旋输送机构呈一定夹角，可以使得固相 出口处固相富集，达到固液分离的目的。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管通过参照 本实用新型的优选实施例已经对本实用新型进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解， 可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本实用 新型的精神和范围。