[实用新型]一种新型龙虾蒸煮槽

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种龙虾蒸煮技术，特别涉及一种新型龙虾蒸煮槽。

背景技术

改革开放以来，国民经济得到快速增长，“科技创新，自主创新”已成为目前国内工业发展的主流，我国工业正逐步向集约型、节能减排、低碳的方向发展。龙虾是一种人们喜爱的食物，其营养非常丰富，每百克可食部分含水分76.00克、蛋白质19.37克、脂肪1.60克、碳水化合物0.70克、灰分1.8克、钙41.95毫克、磷266.1毫克，维生素B110微克、B2100微克、尼克酸1.9毫克等，以及精氨酸、组氨酸、赖氨酸、丙氨酸、胆甾醉、胡萝卜素等。小龙虾肉还具有药用价值，其味甘、性平，有补肾壮阳、滋阴、健胃、镇静之功效，可主治阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症。随着人民物质生活水平的不断提高，对龙虾的需求越来越大，在龙虾加工过程中龙虾的蒸煮是比较重要的一个环节，煮龙虾时为了调料入味，通常煮的时间比较长，使得龙虾很多营养成分流失到汤料中，用蒸汽蒸的龙虾虽然营养不流失，但没有调料入味，不能满足大众口味的需求。为了解决上述问题，科研单位的科技人员不断地研究与探索，研发龙虾蒸煮装备，虽然在技术上取得了一定的进展，但在实际运用中仍然存在着尚未克服的技术问题。

发明内容

本实用新型的目的在于克服以上不足，提供一种新型龙虾蒸煮槽。一种新型龙虾蒸煮槽利用汽蒸龙虾营养不流失的原理，采用快烫、浸泡、汽蒸三道工序，设置开水槽、浸泡槽、蒸汽槽，在龙虾营养不流失的情况下，保证了调料的入味。一种新型龙虾蒸煮槽设计先进，操作简单安全，不但龙虾的营养不流失，还保证了汤料中的调料入味。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：含有机架、不锈钢筒体、不锈钢开水槽、开水槽蒸汽管道、开水槽蒸汽开关、不锈钢浸泡槽、夹层、不锈钢蒸汽槽、进汽孔、蒸汽槽蒸汽开关、排水阀，不锈钢筒体装在机架的上方，不锈钢筒体上设有不锈钢开水槽、不锈钢浸泡槽、不锈钢蒸汽槽，在不锈钢开水槽上设有开水槽蒸汽管道，开水槽蒸汽开关，不锈钢蒸汽槽与不锈钢筒体，不锈钢浸泡槽之间设有夹层，不锈钢蒸汽槽上还设有许多进汽孔和蒸汽槽蒸汽开关，在不锈钢开水槽、不锈钢浸泡槽、不锈钢蒸汽槽底部各设有一个排水阀。

本实用新型采用的技术原理是：利用汽蒸龙虾营养不流失的原理，采用快烫、浸泡、汽蒸三道工序，适用于龙虾的蒸煮。一种新型龙虾蒸煮槽的不锈钢开水槽中的水通过开水槽蒸汽开关控制开水槽蒸汽管道中的蒸汽加热，当不锈钢开水槽中的水温达到100℃时，将活龙虾放到开水中快烫30秒左右取出，然后将龙虾置于装有汤料的不锈钢浸泡槽中浸泡15分钟左右，最后将龙虾置于不锈钢蒸汽槽中，打开蒸汽槽蒸汽开关，使蒸汽通过进汽孔进入蒸汽槽中，5分钟左右龙虾蒸熟取出，蒸煮全部结束后，打开不锈钢开水槽、不锈钢浸泡槽、不锈钢蒸汽槽底部的排水阀放掉开水、汤料、蒸汽水。由于快烫时间短，仅仅烫开龙虾的外壳，不但龙虾的营养基本没有损失，还便于浸泡时汤料进入龙虾体内，这样龙虾不但口味好，营养还丰富。一种新型龙虾蒸煮槽设计先进，操作简单安全，不但龙虾的营养不流失，还保证了汤料中的调料入味。

本实用新型的有益效果是：一种新型龙虾蒸煮槽利用汽蒸龙虾营养不流失的原理，采用快烫、浸泡、汽蒸三道工序，实现龙虾蒸煮调料入味、营养不流失。一种新型龙虾蒸煮槽设计先进，操作简单安全，不但龙虾的营养不流失，还保证了汤料中的调料入味。

附图说明

下面是结合附图和实施例对本实用新型进一步描述：

图为一种新型龙虾蒸煮槽的结构示意图。

在图中：1.机架、2.不锈钢筒体、3.不锈钢开水槽、4.开水槽蒸汽管道、5.开水槽蒸汽开关、6.不锈钢浸泡槽、7.夹层、8.不锈钢蒸汽槽、9.进汽孔、10.蒸汽槽蒸汽开关、11.排水阀。

具体实施方式

在图中：一种新型龙虾蒸煮槽由机架1、不锈钢筒体2、不锈钢开水槽3、开水槽蒸汽管道4、开水槽蒸汽开关5、不锈钢浸泡槽6、不锈钢蒸汽槽8、蒸汽槽蒸汽开关10、排水阀11组成，不锈钢筒体2装在机架1的上方，不锈钢筒体2上设有不锈钢开水槽3、不锈钢浸泡槽6、不锈钢蒸汽槽8，在不锈钢开水槽3上设有开水槽蒸汽管道4，开水槽蒸汽开关5，不锈钢蒸汽槽8与不锈钢筒体2，不锈钢浸泡槽6之间设有夹层7，不锈钢蒸汽槽8上还设有许多进汽孔9和蒸汽槽蒸汽开关10，在不锈钢开水槽3、不锈钢浸泡槽6、不锈钢蒸汽槽8底部各设有一个排水阀11。

一种新型龙虾蒸煮槽利用汽蒸龙虾营养不流失的原理，采用快烫、浸泡、汽蒸三道工序，适用于龙虾的蒸煮。一种新型龙虾蒸煮槽的不锈钢开水槽3中的水通过开水槽蒸汽开关5控制开水槽蒸汽管道4中的蒸汽加热，当不锈钢开水槽3中的水温达到100℃时，将活龙虾放到开水中快烫30秒左右取出，然后将龙虾置于装有汤料的不锈钢浸泡槽6中浸泡15分钟左右，最后将龙虾置于不锈钢蒸汽槽8中，打开蒸汽槽蒸汽开关10，使蒸汽通过进汽孔9进入蒸汽槽8中，5分钟左右龙虾蒸熟取出，蒸煮全部结束后，打开不锈钢开水槽3、不锈钢浸泡槽6、不锈钢蒸汽槽8底部的排水阀11放掉开水、汤料、蒸汽水。由于快烫时间短，仅仅烫开龙虾的外壳，不但龙虾的营养基本没有损失，还便于浸泡时汤料进入龙虾体内，这样龙虾不但口味好，营养还丰富。一种新型龙虾蒸煮槽设计先进，操作简单安全，不但龙虾的营养不流失，还保证了汤料中的调料入味。