[实用新型]无烟木炭烧烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及烧烤技术领域，具体涉及一种无烟木炭烧烤炉。

背景技术

烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的设备，以木碳烤炉最为常见，现如今几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到木碳烤炉，大都以长方炉为主，但这种木碳烤炉，在丰富人们物质文化生活的同时，也带来了食品卫生和环境污染问题。这种烧烤炉在烧烤过程中，食物的碎屑、被分解的肉类食品脂肪、以及调料等物品，会掉落在高温的碳火上，再加上瞬间氧气供给的不充分，会在极短时间内进行不充分的氧化燃烧，从而产生大量的烟尘颗粒和包括一氧化碳、苯比芘、炭颗粒等污染物的有害物质，这些污染物及有害物质许多都在炭火上蒸发后直接附着在上方食物上而污染了食物，不利于食用者的身体健康，再者，这种方式的烧烤不仅吃起来有焦糊味，影响到食物的本味及颜色，使食物外表颜色变暗，又容易造成食物内层烤不熟、食用后容易引起寄生虫污染；同时，在食用烧烤时，坐在下风口的人，还会被这些烟尘熏得喘不过气来和泪流满面，污染了周围环境同时，也影响了食用感受，严重时还会影响人体健康。

随着国家对健康和环保问题的不断重视，很多地方也开始大力整治，已经出台相关政策，禁止有烟烧烤炉，随之很多厂家开始研发生产无烟烧烤炉，出现了一些大型的一体式无烟烧烤炉，这种烧烤炉集抽油烟机、烧烤于一体，在一定程度上减轻了室内烟气排放，但这种无烟烧烤却是相对的，并不是真正的无烟烧烤，烟气被烟囱抽走排到了室外，还是对周围环境造成了污染，且这种大型的一体式烧烤炉结构复杂，成本高。

实用新型内容

为弥补上述技术的不足之处，本实用新型提供了一种真正无烟、烧烤食品成色好、环保卫生的无烟木炭烧烤炉。

本实用新型无烟木炭烧烤炉，包括炉体、炉盘、把儿串、炉盖、火盆和火盆托盘，所述炉体为圆柱形容器，炉体下方设有炉下开口，炉下开口处上翻形成圆柱形围面的托架，托架在炉体内侧围成环形槽，环形槽内注入水，所述火盆通过耐火隔热材料放置在炉下开口的托架上，所述火盆上设有火盆托盘，通过火炉托盘以放置木炭燃料，所述火盆底部或侧边设有通风口，所述炉盘为环形结构，坐落在炉体上端的炉口边沿上，所述炉盘由中心向外侧呈放射状延伸均布有若干窄道口，以放置把儿串，所述炉盘上设有炉盖，所述炉体底部设有腿架。

本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述把儿串为设有把柄的穿针，其把柄和穿针为一体结构，或相钳接的分体结构。

本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述炉体外侧的炉壁上设有保温层，以减小热量的散失、提高烧烤效率。

本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述火盆的边沿处设有投放卡，以方便火钳将火盆夹住，从炉体内投放或取出火盆。

本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述腿架为三脚腿架。

作为上述技术方案的进一步改进，本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述火盆上设有风口调节装置，以调节风口大小。

作为上述技术方案的进一步改进，本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述炉体或嵌置于桌子的桌体中心。

作为上述技术方案的进一步改进，本实用新型无烟木炭烧烤炉，所述炉体为上下双层结构，下层为通风腔，上下层间设有炉下开口，炉下开口处上翻形成圆柱形围面的托架，托架在炉体内侧围成环形槽，环形槽内注入水，所述炉体的下层通风腔外壁上设有第二通风口，第二通风口处设有调节盖。

由于采用了上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：

1、木炭在燃烧的过程中释放的是二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟，普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故，本实用新型采用环形的垂直烧烤结构，把儿串上穿好食物后垂直向下，烧烤中食物的碎屑、被分解的肉类食品脂肪、以及调料等物品直接落到注水的环形槽内，从而避免了掉落到碳火上形成烟，从而真正做到了无烟烧烤。

2、本实用新型采用封闭式烧烤结构，烧烤作业是在炉体内完成，炉壁上设有保温层，热量的散失小、烧烤效率大大提高，且烧烤过程中没有烟熏污染，烧烤速度快，烧烤受热均匀，避免了外焦而内不熟的问题，烧烤食品卫生、环保。

3、本实用新型设有风口调节装置，燃烧温度可以通过控制通风口进行调节，操作简单，由于彻底解决了烟熏污染问题，适用范围广泛。

本实用新型结构简单，操作作业方便，设施投资少，制造成本低，烧烤热能利用率高，可作为烧烤设备广泛应用于烧烤店、烧烤摊、以及普通家庭等领域。

附图说明

图1为本实用新型无烟木炭烧烤炉的剖视结构示意图；

图2为本实用新型无烟木炭烧烤炉实施例2的剖视结构示意图；