[实用新型]牛皮糖熬制搅拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种牛皮糖熬制搅拌机。

背景技术

牛皮糖是我国传统的一种淀粉软糖，也是扬州传统的名特产品。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，尾箱，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。

牛皮糖的制作工艺离不开搅拌，在食品加工厂，制作牛皮糖一般包括将面粉放入锅里，分少量多次加入清水，在加入清水混合的过程中，需要不停的对面粉进行搅拌。再将白砂糖、清水、煮沸猪油等放入锅中，开中小火不停的搅拌至稀薄的面糊状。接着再倒入麦芽糖继续熬煮，全程要不停的用铲子朝一个方向搅拌，直至熬制成半成品后进入下一道工序。目前现有的搅拌装置都是针对容器类搅拌，不但成本高，而且并不适用于牛皮糖这种在熬制锅内搅拌的工艺，所以目前许多企业仍然是传统的生产方式即人工进行搅拌，不但耗费了大量的劳动力，而且由于人工搅拌力度不均匀，熬制的牛皮糖口味也有一定的差别。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种牛皮糖熬制搅拌机，替代人工搅拌方式，满足牛皮糖熬制搅拌的要求。

为解决上述问题，提供如下基础方案：牛皮糖熬制搅拌机，包括机架、电机，主动皮带轮、皮带、驱动装置、搅拌块，电机固定安装在机架上，主动皮带轮固定安装在电机的输出轴上，皮带的右端套装在主动皮带轮的外周面。驱动装置包括从动皮带轮、驱动轴、轴承，皮带的左端套装在从动皮带轮的外周面上，从动皮带轮固定安装在驱动轴的上端，轴承为向心轴承，轴承的内圈套装在驱动轴上且置于从动皮带轮的下面，轴承的外圈通过轴承座固定安装在机架上，搅拌块固定安装在驱动轴的下端。

电机固定安装在机架上，主动皮带轮固定安装在电机的输出轴上，皮带的一端套装在主动皮带轮外周面上，另一端套装在从动皮带轮外周面上，从动皮带轮固定安装在驱动轴的上端，电机通过皮带传输带动驱动轴进行旋转。轴承为向心轴承，轴承的内圈套装在驱动轴上且置于从动皮带轮的下面，轴承的外圈通过轴承座固定安装在机架上。向心轴承不仅能起到径向旋转支撑的作用，而且还可以承受轴向推力，用在此处可以使驱动轴不仅能旋转，而且通过轴承提供的反向推力时驱动轴在竖向上不会向下滑落。搅拌块固定安装在驱动轴的下端，驱动轴旋转时带动搅拌块在熬制锅内旋转，对牛皮糖进行搅拌，机械化的搅拌机替代了人工搅拌的方式，满足了牛皮糖熬制搅拌的要求。

优化方案一：作为对本实用新型基础方案的进一步优化，搅拌块具有弧形底部，弧形底部的弧形面或弧形边紧密贴合在锅底，使牛皮糖在搅拌时全部都被搅拌块无遗漏的在熬至锅内被搅拌，搅拌块的一个侧面与锅底倾斜设置，减小了牛皮糖经过搅拌块时得阻力即减小了搅拌的阻力，降低了部件的磨损。

优化方案二：作为对基础方案的进一步优化，驱动装置还包括搅拌杆，驱动轴的下端设置有多边形内孔，搅拌杆上端设置为多边形轴，搅拌杆的上端伸入内孔内，这样搅拌杆类似于卡接在驱动轴的下部，驱动轴旋转时也可带动搅拌杆旋转。搅拌块固定连接在搅拌杆上。通过增加设置搅拌杆，使得驱动轴在加工和维修时更加方便。

优化方案三：作为对本实用新型基础方案的更进一步优化，驱动装置还包括搅拌杆，搅拌块固定连接在搅拌杆上。驱动轴的下端设置有内孔，驱动轴的下端设置的竖直的内孔的侧面还设置有贯通的剖沟，搅拌杆的外周面上形成有凸柱，凸柱置于剖沟内并可以沿剖沟上下滑动，这样的设置方式使得搅拌杆卡接在驱动轴的下部，不但驱动轴可以带动搅拌杆旋转而且搅拌杆还可以在竖直方向上向下有一定的活动位移，搅拌块受重力的作用随搅拌杆一起抵住熬制锅底。通过增加设置搅拌杆，使得驱动轴在加工和维修时更加方便，搅拌杆在旋转的同时还可以带动搅拌块向下滑动并抵住熬制锅底，使熬制锅内下层的牛皮糖也被搅拌的更充分。

优化方案四：作为对本实用新型优化方案一或优化方案二的更进一步优化，驱动装置还包括压缩弹簧，压缩弹簧安装在内孔的孔底和搅拌杆的上端面之间，由压缩弹簧提供弹力将搅拌杆向下使搅拌块紧紧的抵在熬制锅底，使熬制锅内下层的牛皮糖也被搅拌的更充分。

优化方案五：作为对本实用新型基础方案的更进一步优化，搅拌杆下端还设置有搅拌装置，所示搅拌装置包括搅拌支架和搅拌块，搅拌支架的一端通过螺栓连接在搅拌杆的下端，搅拌块通过螺栓连接在搅拌支架上，螺栓连接为可拆卸式连接，使用螺栓连接，维修或更换搅拌杆、搅拌块更加方便，也方便了驱动轴的加工和维修。