[实用新型]一种简易糖化机

说明书

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体是一种对黄酒糖化醪进行搅拌冷却的简易糖化机。

背景技术

黄酒是中国历史最久远的酿造酒，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大发酵酒。中国传统黄酒是以稻米黍米、玉米或小米等为主要原料，经过浸米、蒸煮、糖化、发酵、压榨、煎酒、过滤、贮存、勾兑等工艺生产而成。黄酒生产中常用糖化发酵菌种有麦曲、红曲和白曲。原料、菌种和工艺的差别产生了多种地区性代表黄酒。黄酒糖化工艺是黄酒酿造的重要工艺过程之一，糖化程度直接影响后期发酵的酒精度及成品酒的口感风味。糖化机是在蒸饭后快速的摊凉，避免糖化时间的延长，影响糖化效果。现有的工艺是直接将黄酒糖化醪直接摊铺地面由风扇吹风降温，还需人工翻料。这种工艺方法操作工作量大，降温效果差。

发明内容

为解决现有技术存在的上述缺陷，本实用新型的目的在于提供一种糖化机，结构简单，降温快，搅拌均匀，节约人力成本，作业效率高。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案：该简易糖化机，其特征在于：具有平底锅，平底锅中心具有穿过锅底的搅拌轴，搅拌轴下端连接电机驱动机构，搅拌轴顶端固定连接水平连接杆，所述水平连接杆上间隔设有拨料板，所述拨料板贴着平底锅的锅底，门型支架跨设在平底锅上，在门型支架上对应平底锅敞口处设有风扇。

所述风扇为两个或两个以上。

所述平底锅的锅底部具有出料导槽，出料导槽由料板封堵。

采用上述技术方案的有益效果：该简易糖化机在使用时，将蒸煮后的黄酒糖化醪置于平底锅内，启动电机，由搅拌轴带动拨料板转动，拨料板对平底锅内的黄酒糖化醪进行搅拌，位于门型支架的风扇同时对高温的黄酒糖化醪吹风降温，可实现快速冷却降温，避免降温时间长对其糖化的影响，保证了黄酒的风味口感。该糖化机结构简单，降温快速，搅拌均匀，节约人力成本，作业效率高。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示的简易糖化机，具有平底锅5，平底锅中心具有穿过锅底的搅拌轴6，搅拌轴下端连接皮带轮7，通过皮带8与电机9的输出带轮连接，搅拌轴顶端固定连接水平连接杆3，所述水平连接杆3上间隔设有拨料板4，所述拨料板4贴着平底锅的锅底，门型支架1跨设在平底锅上，在门型支架1上对应平底锅敞口处设有风扇2。所述风扇为两个或两个以上。所述平底锅的锅底部具有出料导槽，出料导槽由料板封堵。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。