[实用新型]新型中置往复式自动炒菜锅

说明书

技术领域

本实用新型有关一种烹饪设备，特别是一种自动翻炒的炒菜锅。

背景技术

随着设置的发展，烹饪设备逐渐融入了自动化的设计。伴随设置需求，产生了可自动翻炒菜品的自动炒菜锅，因其方便简单的操作特性，受到家庭、学校食堂、部队食堂、企业食堂、饭店厨房及熟食品加工行业的使用和好评。

然而目前市面上的自动炒菜锅，通常以锅体的中心为轴，在锅体底部采用平推的方式对菜品进行烹调搅拌，但是这样的搅拌方式，易造成搅拌不均匀、受热不均匀，成为目前亟待解决问题。

实用新型内容

本实用新型所解决的技术问题即在提供一种实现自动翻炒、使菜品在锅内受热均匀的新型中置往复式自动炒菜锅。

本实用新型所采用的技术手段：一种新型中置往复式自动炒菜锅，包括弧形内胆，其特征在于：所述弧形内胆内部设置有锚形搅拌器，锚形搅拌器以弧形内胆的中轴线为转轴线进行往复旋转；锚形搅拌器的旋转轴通过连杆与设置在弧形内胆外部的电机相连接，锚形搅拌器的弧度与弧形内胆的弧度相同。

所述弧形内胆和锚形搅拌器弧度均为半球形。

所述锚形搅拌器上的旋转轴与弧形内胆的中轴线为同轴设置。

所述弧形内胆上方设置上盖。

所述锚形搅拌器的底边贴于或间隔于弧形内胆内壁。

本实用新型所产生的有益效果：使用时，电机带动锚形搅拌器沿中轴线进行旋转，带动锚形搅拌器相对弧形内胆进行往复运动。由于该锚形搅拌器的底边可贴于或略间隔于弧形内胆内壁，旋转过程中可将与内壁有粘黏趋势的食材翻动起来，避免粘黏糊锅影响口感。将炒锅形状和锚形搅拌器设置为弧形或者球形，在搅拌器旋转时，处在边沿的食材由于重力的作用坠入弧形内胆中间，从而完成食材的翻炒功能，使食材受热均匀，将电机设置在弧形内胆之外，能够避免电机长时间处于高温、油烟环境中，有效增加电机的使用寿命并有效的扩大内胆的容量。

附图说明

图1为本实用新型的中置往复式炒菜锅实施例的侧剖结构图。

具体实施方式

本实用新型保护一种新型中置往复式自动炒菜锅，如图1所示，包括弧形内胆5，其特征在于：所述弧形内胆5内部设置有锚形搅拌器4，锚形搅拌器4以弧形内胆5的中轴线3为转轴线进行往复旋转；锚形搅拌器4的旋转轴7通过连杆2与设置在弧形内胆5外部的电机1相连接，锚形搅拌器4的弧度与弧形内胆5的弧度相同，弧形内胆5和锚形搅拌器4弧度均为半球形，锚形搅拌器4上的旋转轴7与弧形内胆5的中轴线3为同轴设置，弧形内胆上方设置上盖6，锚形搅拌器4的底边贴于或间隔于弧形内胆5内壁。

使用时，电机1通过连杆2带动锚形搅拌器4以旋转轴7(即中轴线3)旋转，从而锚形搅拌器4相对弧形内胆5进行往复运动。由于该锚形搅拌器4的底边可贴于弧形内胆内壁或略间隔于内壁，在锚形搅拌器4往复翻炒过程中可将与内壁有粘黏趋势的食材翻动起来，避免粘黏糊锅影响口感。另外，搅拌器往复运动带动食材翻动，基于弧形及球形的设计，处在边沿的食材由于重力的作用坠入内胆中间，从而完成食材的翻炒功能，使其受热均匀。电机置于弧形内胆之外，能够避免电机长时间处于高温、油烟环境中，有效增加电机的使用寿命并有效的扩大内胆的容量。