[实用新型]一种闷黄箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶初制加工技术，尤其涉及一种闷黄箱。

背景技术

黄茶是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。黄茶除具有独特的外形之美外，其营养和药理成分在六大茶类中亦表现出色，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。黄茶的制作的基本工艺为：杀青——闷黄——揉捻——干燥，工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。黄茶的生产工艺，无论是黄芽茶、黄小茶还是黄大茶，其中“闷黄”工序是形成黄茶茶色金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄“三黄”品质特征必不可少的工序。在闷黄的过程中，不但可以促进茶叶中某些成分的变化与转化，而且还可以减少茶的苦涩味，增加甜醇味等。

由此可见，闷黄是黄茶制作特有的一道工序。根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿胚闷黄和干胚闷黄，如黄山毛尖是在杀青后趁热闷黄；温州黄芽是在揉捻后闷黄，属于湿胚闷黄，水分含量多切变黄快；打晃茶则是在初干后堆积闷黄；君山银针在炒干过程中交替进行闷黄；霍山黄芽是炒干涸摊放像结合的闷黄，称为干胚闷黄，含水量少，变化时间长。

闷黄作用对环境要求的主要条件是温度、湿度和氧气(空气流通)，含水量多，叶温越高，在湿热条件下的黄变过程就越快。在闷黄的过程中，茶叶会产生大量的消化酶，使得其营养成分升高，这可以提高了黄茶的品质。目前，国内的黄茶主产区在安徽、湖南、四川等少数几个省份，产量较少，主要原因是不具备生产黄茶的“闷黄”工序的条件。传统的闷黄是在黄茶制作过程中将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变，这样的闷黄工序温度、湿度、氧气量都不能很好的控制，会严重影响黄茶的品质。

综上所述，在非产黄茶产区，生产黄茶需要解决的主要问题是生产黄茶时“闷黄”工序的完成，传统的闷黄技术是在将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变，这样使得闷黄过程的温度、湿度、氧气量都不在控制范围内。而目前，尚缺少有效的“闷黄箱”这一技术，因此，针对以上方面，需要对现有技术进行合理的改进。

实用新型内容

针对以上缺陷，本实用新型提供一种闷黄箱，通过把加热器、加湿器和空气交换机有机的组装在一个相对封闭的箱体内，用调控的办法，从而达到黄茶“闷黄”时所要求的温度、湿度和空气交换量，以解决现有技术的诸多不足。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种闷黄箱，包括闷黄箱体，所述闷黄箱体为具有六面的长方体或正方体箱体结构，在闷黄箱体六个面的其中一个面设置可开启一侧的木板；所述闷黄箱体内腔中的两个角落处分别增设一部加湿器、一部加热器；同时，所述闷黄箱体外侧面增设一台空气交换机，该闷黄箱体顶面增设温度湿度表。

相应地，所述闷黄箱体由水冬瓜树木的木板制成；除可开启一侧的木板之外，闷黄箱体其余木板之间相接处设置密封。

本实用新型所述的闷黄箱的有益效果为：

(1)通过选用生长在茶园周边的一种树，当地叫“水冬瓜”，作为“闷黄”箱的箱体材料，因这种树的板材保温、保湿，并且没有异味，能满足“闷黄”工序的需要；在箱体内依次加装空气交换扇(排抽风机)、加热器、加湿器，能够很好的满足闷黄所需要的氧气、温度、湿度，为生产高品质的黄茶提供了保障；

(2)使用闷黄箱技术进行黄茶的闷黄，可以使闷黄过程温度、湿度、氧气量在人的控制范围内，使茶叶在闷黄箱体内有效的发生各种理化变化，达到生产高品质的黄茶。

附图说明

下面根据附图对本实用新型作进一步详细说明。

图1是本实用新型实施例所述闷黄箱的结构示意图；

图2是本实用新型实施例所述闷黄箱的侧面示意图。

图中：

1、闷黄箱体；2、可开启一侧的木板；3、温度湿度表；4、空气交换机；5、加湿器；6、加热器。

具体实施方式

如图1-2所示，本实用新型实施例所述的闷黄箱，包括闷黄箱体1，所述闷黄箱体1是由“水冬瓜”木板制成的具有六面的长方体或正方体箱体结构，尽可能使各个木板之间的缝衔接恰当以达到密封效果，在闷黄箱体1六个面的其中一个面设置可开启一侧的木板2；