[实用新型]一种肉制品挂汁机

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉制品生产领域，特别是涉及一种肉制品挂汁机。

背景技术

为改变肉制品的口感，肉制品加工的过程中有时会对肉制品进行挂汁，以使其口感更加鲜嫩多汁。传统挂汁方法通常采用手工操作，污染多，挂汁不均匀，产品破碎率较高；同时挂汁速度慢，效率低，容易导致汁液氧化褐变、微生物滋生等问题。

传统肉制品形状多样，不规则，现有设备无法实现其连续化、自动化挂汁工序，严重限制了传统肉制品工业化进程。

实用新型内容

本实用新型的目的是要提供一种肉制品挂汁机，使其可实现机械化挂汁、速度快、效率高，降低微生物污染。

为解决上述问题，本实用新型提供一种肉制品挂汁机包括主支撑架1、电机16、气缸4、下网带3、上网带2、调节机构5及出料网带7，所述的主支撑架1上设有原料箱6，所述的原料箱6上方安装有上网带2和下网带3，上网带2一端与气缸4连接，另一端与调节机构5连接，上网带2和下网带3均与传动系统连接，主支撑架1上还设有电机16，上网2带和下网带3的一端设有出料网带7，出料网带7也与传动系统连接。

进一步的，所述的传动系统包括传动链条10、直齿轮11、链轮12、上网带轴8、下网带轴9、出料网带轴13、传输轴15和减速机14，电机上设有减速机14，减速机14的输出轴、上网带轴8、下网带轴9、出料网带轴13和传输轴15上均设有链轮12，减速机14与下网带轴9之间通过链轮12和传动链条10连接，下网带轴9和传输轴15上均设有直齿轮11，两个直齿轮11相互啮合，所述的传输轴15与上网带轴8之间通过链轮12和传动链条10连接。

采用这样的设计后，本实用新型至少具有以下优点：

此设备原料挂汁能够在瞬间完成，能够针对不同形状的酱卤肉制品进行挂汁，满足均匀、产品完整性的要求；有效防止汁液氧化褐变及微生物滋生问题；

采用本挂汁机可实现挂汁机械化，挂汁均匀无污染，挂汁速度快，能彻底解决传统挂汁方法自动化程度低、效率低、污染多，挂汁不均匀等缺点。

附图说明

上述仅是本实用新型技术方案的概述，为了能够更清楚了解本实用新型的技术手段，以下结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。

图1是本实用新型一种肉制品挂汁机的结构示意图。

为表示清楚，图中上网带和下网带为一端抬起的状态，正常使用时，上网带和下网带均放入到原料箱内。

图2是本实用新型的传输系统结构示意图。

其中，1为主支撑架，2为上网带，3为下网带，4为气缸，5为调节机构，6为原料箱，7为出料网带，8为上网带轴，9为下网带轴，10为传动链条，11为直齿轮，12为链轮，13为出料网带轴，14为减速机，15为传输轴，16为电机。

具体实施方式

参照图1－2所示，本实用新型提供一种肉制品挂汁机，包括主支撑架1、电机16、气缸4、下网带3、上网带2、调节机构5及出料网带7，所述的主支撑架1上设有原料箱6，所述的原料箱6上方安装有上网带2和下网带3，上网带2一端与气缸4连接，另一端与调节机构5连接，上网带2和下网带3均与传动系统连接，主支撑架1上还设有电机16，上网2带和下网带3的一端设有出料网带7，出料网带7也与传动系统连接。

所述的传动系统包括传动链条10、直齿轮11、链轮12、上网带轴8、下网带轴9、出料网带轴13、传输轴15和减速机14，电机上设有减速机14，减速机14的输出轴、上网带轴8、下网带轴9、出料网带轴13和传输轴15上均设有链轮12，减速机14与下网带轴9之间通过链轮12和传动链条10连接，下网带轴9和传输轴15上均设有直齿轮11，两个直齿轮11相互啮合，所述的传输轴15与上网带轴8之间通过链轮12和传动链条10连接。

上网带和下网带均为链条传动网带，二者在传动系统的带动下可带动上下网带之间的肉制品向出料网带方向运动。

本实用新型可利用电力加温，将原料箱中的汤汁加热到所需的温度，原料箱内加入原汤，通过水换热将原汤升温、保温，利用网带式输送原料入、出原汤上浆，工作时，上网带和下网带同时下落至水平位置，肉制品放在上网带和下网带之间在原料箱内进行挂汁，挂完汁后，电机带动上下网带运动，上网带和下网带同时夹住肉制品带动肉制品向出料网带处运动并由出料网带送入到产品箱内。

调节机构可调节上下网带的间距，气缸可带动上网带向上抬起，方便放入或临时取出肉制品。

以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型作任何形式上的限制，本领域技术人员利用上述揭示的技术内容做出些许简单修改、等同变化或修饰，均落在本实用新型的保护范围内。