[实用新型]一种乳酸菌发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型属于一种发酵罐，具体涉及一种乳酸菌发酵罐。

背景技术

乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视，而在乳酸菌的发酵制造设备中还是存在着一些的缺陷需要改进：

1、乳酸菌为厌氧型细菌，在乳酸菌发酵过程中应尽量的降低发酵罐中的氧气，但向发酵罐中进料无法避免的由氧气的进入，现有技术中只有对空气的隔离，没有措施排出发酵罐中的氧气；

2、发酵罐内部设置有搅拌装置，但搅拌装置不仅搅拌效果不好，而且清洗复杂，给工人带来了工作困难；

3、发酵罐设置有加热装置和降温装置，加热过程中容易出现局部加热，致使局部温度过高，给发酵过程带来不方便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单，清洗方便，搅拌效果好，能够更加有效的控制发酵罐内部温度，避免出现局部温度过高现象，并可以有效的排出发酵罐中氧气的乳酸菌发酵罐。

本实用新型技术方案一种乳酸菌发酵罐，所述乳酸菌发酵罐包括发酵罐和搅拌装置，所述发酵罐顶端设置有电机，所述电机带动搅拌装置的转轴转动，所述发酵罐外壁设置有隔热层，所述发酵罐上端侧面设置有进料口，发酵罐下端侧面设置有出料口，所述搅拌装置的转轴另一端固接有转动框架，所述转动框架围绕固定管架设置，所述固定管架下端固接有支杆，所述支杆另一端与发酵罐内壁连接，所述发酵罐的隔热层与发酵罐外壁之间有密封夹层，所述密封夹层上下两端分别连接有管路，所述密封夹层的下端管路设置有泵，所述管路分别与冷管、热管连接，所述冷管上下两端分别设置有开关一和开关二，所述开关一与开关二之间设置有冷凝器，所述热管上下两端分别设置有开关三和开关四，所述开关三和开关四之间设置有制热器，所述开关一、开关二、开关三和开关四分别有控制线与控制器连接，所述发酵罐设置有至少两个的温度传感器，所述发酵罐下端设置有二氧化碳吹气装置，所述发酵罐上端设置有二氧化碳出气口。

优选的，所述固定管架的管内设置有加热丝。

优选的，所述控制器与温度传感器、加热丝连接，控制器控制开关一、开关二、开关三、开关四打开闭合，加热丝的启停，泵的正反转和启停。

本实用新型技术方案的一种乳酸菌发酵罐，所述转动框架转动，固定管架静止，转动框架围绕固定管架旋转，转动框架与固定管架的配合使用，搅拌效果增强，转动框架和固定管架结构简单，制造成本低，安装、清洗容易，为使用的工人带来方便，所述固定管架的管内设置有加热丝，在搅拌过程中加热丝根据发酵罐的温度，控制器控制加热丝的启停，为发酵罐内加热，因转动框架与固定管架之间的距离较近，并且在搅拌过程中加热，使得加热更加均匀，避免出现加热局部温度过高，破坏发酵环境，所述密封夹层中加入制冷和加热媒质，控制器根据温度传感器给控制器传输的数据控制，控制密封夹层中的媒质加热或者制冷循环，而加热、制冷发酵罐的温度，所述二氧化碳吹气装置在发酵罐底部给发酵罐内部供给二氧化碳，因乳酸菌为厌氧型细菌，在二氧化碳供给过程中将发酵罐中的氧气带出，由二氧化碳出气口排出，给发酵罐提供乳酸菌更适宜的环境，所述隔热层将发酵罐与外界环境隔开，避免了外界环境温度对发酵罐的影响。

本实用新型技术有益效果：

本实用新型技术方案的一种乳酸菌发酵罐，搅拌装置设置的转动框架与固定管架相对运动，使搅拌效果更加明显，且搅拌装置结构简单，清洗容易，给工作人员带来了方便；固定管架内设置加热丝，转动框架加速固定管架周围物质的循环，避免了局部温度过高，损坏发酵罐中的乳酸菌；冷管和热管的并列设置，使控制发酵罐温度更加容易；二氧化碳吹气装置有效的降低了发酵罐中氧气浓度，给厌氧型的乳酸菌提供更加适宜的环境。

附图说明

图1为本实用新型一种乳酸菌发酵罐结构示意图；

图2为图1所示一种乳酸菌发酵罐的搅拌装置结构简图；

其中，1、发酵罐，2、开关三，3、开关一，4、冷管，5、热管，6、控制器，7、冷凝器，8、制热器，9、控制线，10、开关二，11、开关四，12、温度传感器，13、二氧化碳吹气装置，14、出料口，15、隔热层，16、密封夹层，17、转动框架，18、固定管架，19、转轴，20、二氧化碳出气口，21、电机，22、进料口，23、支杆，24、泵，25、管路。

具体实施方式

为便于本领域技术人员理解本实用新型技术方案，现结合说明书附图对本实用新型技术方案做进一步的说明。