[实用新型]谷物蒸煮系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及到酿造设备，具体指一种谷物清洗、浸泡和加压蒸煮系统。

背景技术

酒类、调味品的酿造过程中，需要首先对所使用的谷物进行蒸煮，使其蛋白质变性，以利于后续的发酵处理。由于原料入库时，通常含有各种各样的杂物，因此在蒸煮前，需要先对谷物进行清洗、去杂物、浸泡等处理。以大豆为例，大豆是纯黄豆酱油、黄豆酱的主要原料，大豆清洗、浸泡是黄豆酱油、黄豆酱的头道工序，关乎整个产品的质量，食品中不得有含有杂质，另外浸泡使干大豆充分吸收水分，在蒸煮时节约能源，缩短蒸煮时间，提高生产效率。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状提供一种生产效率高、节能降耗效果好的能对谷物进行清洗、浸泡和蒸煮的谷物蒸煮系统。

本实用新型所要解决的另一个技术问题是提供一种能在蒸煮后谷物颗粒不破碎从而保证下游发酵效果和口感的谷物蒸煮系统。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：该谷物蒸煮系统，其特征在于包括沉降槽、洗豆机、送料泵、浸泡罐和蒸煮设备；其中，

所述沉降槽上设有谷物加料口和进水口，所述沉降槽倾斜设置在摆动装置上，所述沉降槽的底面上沿水流方向间隔设有多个用于阻挡沉降杂质的挡板，所述沉降槽较低位置的端口即为谷物出口，所述谷物出口连通所述洗豆机的进料口；

所述洗豆机包括洗槽，所述洗槽内设有转轴，所述转轴上沿转轴的轴线方向上间隔设有多个用于搅拌洗槽内谷物的叶片，各所述叶片沿所述转轴的周面螺旋布置；所述转轴连接用于驱动转轴转动的驱动装置；所述洗槽上还设有用于排放洗槽内污水的污水排放口、用于排放谷物的物料出口和补水口；所述污水排放口上设有排污阀；所述物料出口连接沉积槽；所述沉积槽通过送料泵连接送料管道，所述送料管道的出口连通所述浸泡罐；

所述浸泡罐内设有滤水网板，所述浸泡罐上设有排水口、加水口和放料口；所述排水口上设有用于挡设住谷物的滤网；所述放料口上设有放料阀，所述放料阀的出口连通所述蒸煮设备的进料口；

所述蒸煮设备的出料口上设有出料转阀，所述出料转阀的出料口连接下游设备。

为了在蒸煮出料后能获得完整的谷物颗粒，所述出料转阀可以包括竖向设置的封闭的料仓，所述料仓的顶面上设有与所述蒸煮设备的出料口相连通的进料口，所述料仓的底面上设有出料口，所述料仓内设有竖向转轴，所述转轴的周面上均布有多块挡板，各所述挡板将所述料仓分隔为多个相互独立的密封的料腔；所述料仓外还套设有保压套筒，所述保压套筒的上、下端口分别密封连接所述料仓的顶面和底面；所述保压套筒上还设有等压口，所述等压口连通所述蒸煮设备；

所述料仓的顶面上设有排气孔和进气孔，所述排气孔位于所述出料口的上游，所述进气孔位于所述出料口的下游。

较好的，所述浸泡罐可以有多个，各所述浸泡罐并联在所述蒸煮系统上；各所述放料阀的出料口的下方设有用于承接所述放料阀所送出物料并输送至所述蒸煮设备的输送机。多个浸泡罐之间可以切换使用，也可以同时使用，以增加生产能力。

作为改进，还可以在所述浸泡罐上还设有回水口，所述回水口上设有用于挡住谷物的滤网；所述回水口通过回水管道连接所述沉降槽。该方案节水效果好。

放料阀的结构可以有多种，较好的，所述放料阀可以包括活塞缸，所述活塞缸的活塞连接挡设在所述放料口上的阀板，所述阀板为上小下大的锥形结构。该结构容易操作，使用安全性好、稳定性好，能够承载大重量谷物的压力。

考虑到环境温度较低的情况下，为了保证浸泡效率，所述浸泡罐内还可以设有加热装置。

上述各方案中的摆动装置可以有多种结构，较好的，所述摆动装置可以包括电机，与所述电机相连接的传动系统，连杆的第一端偏心连接在所述传动系统的输出齿轮上，所述连杆的第二端驱动连接在支架上，所述沉降槽设置在所述支架上。

所述排污阀可以包括挡设在所述排污口上的排污阀板，所述排污阀板连接丝杆，所述丝杆螺纹连接在所述沉降槽的侧壁上，所述丝杆的外端连接手轮。

与现有技术相比，本实用新型所提供的谷物蒸煮系统从洗豆到蒸煮自动化运行，生产效率最高，产品质量稳定；优选方案中出料转阀的设计能够获得完整颗粒的谷粒，从而获得质量更优的调味产品。

附图说明

图1为本实用新型实施例示意图；

图2为本实用新型实施例中摆动装置的示意图；

图3为图2的侧视图；

图4为本实用新型实施例中洗豆机的剖视图；

图5为本实用新型实施例中洗豆机的俯视图；