[实用新型]一种冰糖柱冰机构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种冰糖生产设备，特别涉及一种冰糖柱冰机构，属于冰糖生产技术领域。

背景技术

冰糖是砂糖的结晶再制品；自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色；传统冰糖加工工艺为：选料，最好选用洁白砂糖，白绵糖次之；白矾也应洁白透明；加水，按白砂糖100公斤加清洁水35公斤的比例，搅拌均匀；熬制，先在夹层锅的夹层中加入植物油,将小锅放在大锅里,再将糖液倒入小锅内加热,熬5～8分钟时,加入一公斤被水溶解的白矾,边加边搅,待糖液内温度升至150℃时停火,糖液温度降到115～120℃时出锅入盘；结晶，将糖盘放在土炕上,用棉被盖好；盘内温度当天应保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第7天为止,让糖结晶；在结晶的过程中,保温越好,冰糖结晶率越高如果温度不够高,应及时加火以升高坑的温度。冰糖养晶实质是一个柱冰过程，其具体步骤如下：第一步，将纯净砂糖溶解成bx70-72度的过饱和浓厚糖液；第二步，将第一步制备的糖液注入浅盘中，置于50～70℃室内架上，约2周即可生成巨大结晶；第三步，经过分蜜，洗糖、干燥即得冰糖；现有的柱冰过程效率比较低，且温度比较难以控制。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为解决上述问题，本实用新型提出了一种冰糖柱冰机构，能够数控温度，且能够提高柱冰质量。

(二)技术方案

本实用新型的冰糖柱冰机构，包括温控箱，及设置于温控箱内侧的柱冰装置；及包覆于柱冰装置外侧的包棉层；所述柱冰装置包括多个柱冰盘和盖板；所述柱冰盘包括盘体，及活动设置于盘体内侧的栅板，及设置于盘体顶部四角的插接柱；及设置于盘体底部四角，与插接柱配合安装的组装插接孔；所述盖板上设置有与插接柱配合的密封插接孔；所述温控箱包括箱体，及设置于箱体内侧顶部的加热装置；及设置于箱体外侧的温控器；所述温控器电连接加热装置。

作为优选的实施方案，所述箱体内侧设置有保温层。

进一步地，所述盘体内侧间隔开设有多对直槽；所述栅板与直槽配合安装。

作为优选的实施方案，所述加热装置为电加热管。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型冰糖柱冰机构，完成注液后，将柱冰装置放置于温控箱内，并将包棉层浇湿后包覆于柱冰装置外侧，调整好各个阶段的温度后即可自动进行柱冰，其通过浇湿的包棉层能够很好地保温，通过盘体紧密插接既能够保证热均匀性，同时也能够避免外界污染。

附图说明

图1是本实用新型的柱冰装置结构示意图；

图2是本实用新型的整体结构示意图。

具体实施方式

如图1和图2所示，本实用新型冰糖柱冰机构，包括温控箱1，及设置于温控箱内侧的柱冰装置；及包覆于柱冰装置外侧的包棉层2；所述柱冰装置包括多个柱冰盘3和盖板4；所述柱冰盘3包括盘体5，及活动设置于盘体内侧的栅板6，及设置于盘体顶部四角的插接柱7；及设置于盘体底部四角，与插接柱配合安装的组装插接孔(未图示)；所述盖板4上设置有与插接柱配合的密封插接孔8；所述温控箱1包括箱体11，及设置于箱体内侧顶部的加热装置9；及设置于箱体外侧的温控器10；所述温控器10电连接加热装置9。

所述箱体1内侧设置有保温层。

所述盘体5内侧间隔开设有多对直槽(未图示)；所述栅板6与直槽配合安装。

所述加热装置9为电加热管。

本实用新型冰糖柱冰机构，完成注液后，将柱冰装置放置于温控箱内，并将包棉层浇湿后包覆于柱冰装置外侧，调整好各个阶段的温度后即可自动进行柱冰，其通过浇湿的包棉层能够很好地保温，通过盘体紧密插接既能够保证热均匀性，同时也能够避免外界污染。

上面所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定。在不脱离本实用新型设计构思的前提下，本领域普通人员对本实用新型的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。