[实用新型]一种肠衣腌渍装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉食品加工装置，特别涉及一种肠衣腌渍装置。

背景技术

肠衣是肠类肉制品的包装材料，可分为天然肠衣和人造肠衣。其中，天然肠衣是利用健康动物内脏中最长的小肠进行深加工，天然肠衣具有韧性适宜、富有弹性、口径适中、透气性好、口感香脆等特点，同时肠衣本身就由动物肉食纤维构成，与所包装的香肠制品融为一体，可直接食用，绿色环保，而且改善了产品的营养结构，是产品包装更趋向营养化。

现在肠衣腌渍基本靠人工来完成，因此很有必要研究一种肠衣腌渍装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够工业化腌渍肠衣用的肠衣腌渍装置。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种肠衣腌渍装置，其创新点在于：包括一长方体状的反应舱，反应舱配有加热夹套，反应舱底部设置循环盐水出口，顶部设置循环盐水进口，循环盐水出口连接循环泵，循环泵通过管道将反应舱底部的盐水泵入到反应舱顶部的循环盐水进口，使得反应舱内的盐水循环，反应舱内壁不同高度设置水平突条，水平突条用于卡紧竹筛；反应舱内底部上20厘米处设有栅板，反应舱内顶部设有与循环盐水进口连通的莲蓬头，在反应舱侧面设有可供工人进入的门，门关闭时可以完全密封锁死。

优选的，所述的长方体状的反应舱为长方体搪瓷反应舱。

优选的，所述的循环泵为衬氟活塞泵。

本实用新型的优点在于：本实用新型装置将肠衣置于一个可以循环的密闭反应舱内，使得腌渍操作简单，适合工业大规模生产。

附图说明

图1一种肠衣腌渍装备的结构示意图。

具体实施方式

由图1一种肠衣腌渍装备的结构示意图，包括一长方体搪瓷反应舱，反应舱配有加热夹套，反应舱底部设置循环盐水出口1，顶部设置循环盐水进口2，循环盐水出口连接循环泵3，循环泵通过管道将反应舱底部的盐水泵入到反应舱顶部的循环盐水进口，使得反应舱内的盐水循环，反应舱内壁不同高度设置水平突条4，水平突跳用于卡紧竹筛；反应舱内底部上20厘米处设有栅板5，反应舱内顶部设有与循环盐水进口连通的莲蓬头6，在反应舱侧面设有可供工人进入的门7，门关闭时可以完全密封锁死。

工作原理：

工人将扎好把的肠衣堆在竹筛上，把竹筛放入反应舱内，反应舱加入盐和水，密封反应舱，加热反应舱，保持釜内温度在30℃±5℃条件下，腌渍12小时，在这12小时内，每隔两小时开启循环泵，使盐水循环0.5~1.0小时，12小时后，降温，取出肠衣即得成品。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。