[实用新型]谷物炒制系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及到酿造装置，具体指一种谷物炒制系统。

背景技术

酿造工艺中常常会用到熟小麦。传统的熟化小麦的方式是人工炒熟，效率低且小麦的熟化程度不均匀，容易造成原料烧焦。为此人们研制了砂浴炒麦机，将砂子和小麦混合在一起放在烤箱内一起翻滚加热，炒制完毕后再将砂子和小麦分离。该方法提高了生产效率，减轻了工人劳动强度。但是砂浴炒麦方法增加了石英砂和小麦的分离工序以及分离难度，容易导致分离不彻底，石英砂残留在炒熟的小麦中，带来成品卫生问题。

另外，现有的炒麦设备和方法还存在能耗高、冷却速度慢等问题；同时，炒制效率也有待进一步提高。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状提供一种卫生、高效、节能的谷物炒制系统。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：该谷物炒制系统，其特征在于包括焙炒室和冷却室，所述焙炒室内设有阻止待焙炒小麦通过的第一气体分布器，所述焙炒室上设有连通空气加热室的热空气入口，所述热空气入口位于所述第一气体分布器的下方，所述焙炒室的顶面上设有第一进料口和第二排气口，所述第二排气口连接第一除尘器，所述第一除尘器的顶部气体出口通过第一管道连接回流管道，所述回流管道连接所述空气加热室；所述焙炒室上还设有第一出料口，所述第一出料口连通所述冷却室的第二进料口；

所述冷却室内设有阻止待冷却小麦通过的第二气体分布器，所述冷却室上设有连通冷空气管道的冷空气入口，所述冷空气入口位于所述第二气体分布器的下方，所述冷却室的顶面上还设有第二排气口，所述第二排气口连接第二除尘器，所述第二除尘器的顶部气体出口通过第二管道连接所述回流管道，所述冷却室上设有供炒制好的小麦出料的第二出料口。

为了能有效控制回流热风的湿度，从而控制进入焙炒室内热风的湿度，可以在所述第一管道上设有第一旁路，所述第一旁路上设有第一旁路风阀；

所述第二管道上设有第二旁路，所述第二旁路上设有第二旁路风阀。

所述第二出料口可以连通储罐。通过储罐来储存炒制好的谷物。

所述回流管道和所述空气加热室上均设有泄压口。

所述热空气入口和所述空气加热室之间设有第一风机；所述冷空气管道上设有第二风机。

所述第一进料口上设有进料阀，所述进料转发包括阀体，所述阀体上设有进口和与所述第一进料口相连通的出口，所述阀体内设有转轴，所述转轴上沿的转轴的轴向间隔设有多块阀板，各所述阀板的外端缘均抵触在所述阀体的内壁上。

所述第一除尘器和所述第二除尘器均为旋风除尘器，所述第一除尘器和所述第二除尘器的底部出口上均设有闭风器。

所述焙炒室的下部大致呈直角三角体结构，所述焙炒室的上部为立方体结构，所述焙炒室的上部连接焙炒室下部的直角边；所述第一气体分布器设置在焙炒室内下部靠近尖角的斜面位置，第一气体分布器下方连接有气流腔，该气流腔的上端面与气体分布器对接，并且气流腔的下端面面积小于上端面的面积；所述第一出料口设置在焙炒室下部直角面上靠近所述第一气体分布器的位置；

所述冷却室的结构与所述焙炒室的结构相同。

所述第一气体分布器包括分布板，所述分布板上均布有多个气孔，并且各气孔的孔径小于待炒制谷物的粒径；

所述第二气体分布器的结构与所述第一气体分布器的结构相同。该结构简单且气体分布效果好。

与现有技术相比，本实用新型所提供的谷物炒制系统通过从谷物底部吹出热空气，使谷物中翻腾状态下加热，热交换效率高、炒制速度快、生产效率高，且避免了使用砂砾，原料卫生无异物，绿色环保，卫生性得到了保证；且由于不使用砂砾作为加热介质，无需后续分离设备，缩短了炒制时间；并且能够有效控制加热温度和加热时间之间的关系，从而来控制谷物蛋白质变性和淀粉糊化的程度，以达到最佳烘焙效果；同时，采用气流式烘焙，原料受热均匀，质量稳定，不会造成原料烧焦等问题；优选方案中焙炒室和冷却室的结构设计，进一步提高了节能降耗效果，并提高了工作效率。

本实用新型尤其适合小麦的炒制。

附图说明

图1为本实用新型实施例装配示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1所示，该谷物炒制系统包括：