[实用新型]一种立式小型多功能解冻柜

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备，涉及解冻柜，尤其是一种立式小型多功能解冻柜。

背景技术

目前，肉类冷冻技术能够保证肉类能经过长时的旅程到达加工工厂仍然保持新鲜，对于需要长时间保存的肉类通常为冷冻肉。冷冻肉类烹调前需要先进行解冻，解冻必须在一个可控的方式下进行，否则肉类将被破坏，而且最终产品的质量也会受到影响。

在解冻过程中，冷冻阶段形成的冰晶融化了。形成的水就象矿物盐和氮物质一样成为溶液细胞的组成部分。一个没有控制好的解冻过程会导致大量含有细胞物质液体的流失，这种流失不仅会造成肉的颜色改变和结构的破坏，更会造成经济上的损失。目前，用来解冻猪肉，牛肉，家禽以及鱼肉的解冻设备只有专营工厂的大型设备，而一般小规模的食品加工中解冻通常采用常温放置、冷水浸泡等人工手段进行解冻处理，缺乏专用的解冻柜，对于肉类的卫生、保险、解冻程序无法控制。比如我公司的海上石油钻井平台中的厨房，由于客观环境决定无法随时采购新鲜肉类必须存储冷冻肉类作为食物，而每次用量却比较小，现有技术中缺乏适用的解冻柜。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种设计科学、结构简单、节省空间、灵活实用的立式小型多功能解冻柜。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种立式小型多功能解冻柜，包括柜体、万向轮、柜门以及隔板，柜体为立式的立方形箱体，在柜体下端四角均安装有万向轮，柜体前端铰装有柜门，在柜体内上、下间隔安装有多个水平横向设置的隔板，其特征在于：在柜体上端安装有电控箱，该电控箱前端固装有一控制面板，柜体内顶部安装有一电加热器，该电加热器通过导线连接电控箱并由电控箱控制；在柜体内上部通过电缆吊装有多个可以伸缩的物品中心温度传感器，物品中心温度传感器通过导线连接电控箱并由电控箱控制。

而且，柜门的与柜体接触的边缘的柜体上均固装有密封垫条。

而且，所述隔板为1层至6层，物品中心温度传感器为2个至8个。

而且，所述电控箱安装有一控制面板，该控制面板将控制信号传递给电控箱进行处理；电控箱还通过导线连接有安装在柜体内的蒸发器、柜内湿度传感器以及柜内温度传感器，实时监控柜体内的温度和湿度；电控箱连接有安装在柜体内的蒸发器、加湿器以及电加热器；在柜体内中部固装有一中心温度传感器；在柜体外表面安装有表面温度传感器；电控箱还连接有安装在柜体内的灭菌灯。

而且，在柜体内上部通过电缆吊装有多个位置可调的物品中心温度传感器，物品中心温度传感器均通过线缆连接电控箱。

本实用新型的优点和积极效果是：

本实用新型结构简单、设计科学，可以灵活的控制解冻柜内的温度、湿度、排风以及灭菌处理，而且根据解冻类型选择局部控制，操作方便，安全卫生，适用于单次处理量少的解冻场所。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本解冻柜内部结构示意图；

图3为本实用新型的电路模块框图。

附图中标记代表：1电控箱；2控制面板；3柜体；4柜门；5支撑铰轴；6万向轮；7电加热器；8物品中心温度传感器；9隔板。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施例对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

一种立式小型多功能解冻柜，包括柜体3、万向轮6、柜门4以及隔板9，柜体为立式的立方形箱体，在柜体下端四角均安装有万向轮便于移动，柜体前端通过一侧的支撑铰轴铰装有柜门，柜门的与柜体接触的边缘的柜体上均固装有密封垫条，该密封垫条有效保证柜门与柜体的密封性。

为了便于分层放置物品，在柜体内上、下间隔安装有多个水平横向设置的隔板，本实施例显示安装有三层隔板。

在柜体上端安装有电控箱1，该电控箱前端固装有一控制面板2，该控制面板用于控制并显示解冻柜的温度、湿度等数据；为便于控制解冻效果，解冻柜安装有多个温度传感器、湿度传感器以及蒸发器，该多个温度传感器、湿度传感器、蒸发器、加湿器、电加热器以及灭菌灯分别通过数据线连接电控箱，并通过控制面板进行调节控制。

柜体内顶部安装有一电加热器7，该电加热器通过导线连接电控箱并由电控箱控制，柜体侧壁内也可根据加热需求安装加热器。