[实用新型]一种用于畜禽加工的水切割设备

说明书

技术领域

本实用新型属于畜禽胴体宰杀机械技术领域，特别涉及一种用于畜禽加工的水切割设备。

背景技术

现有的畜禽肉胴体分割生产线上普遍采用刀具进行人工切割，切割效率低下，不适用于流水线作业，且需大量劳动力造成一定的用人成本；或通过连续作业的切割设备，人为的将胴体送入刀具下方，切割效率仍较低，且有一定的安全隐患。此外，利用普通刀具切割特别是在工业方面，会有干摩擦，产生高温，这样的温度是导致被加工产品的营养价值降低（陈波.一种水切割机改进结构.中国.CN201020113248.6U[P]2010.02.10）；使所加工的产品产生拉伸变形，致使产品的深加工或包装造成没必要的困难。

水切割，即水刀，是一种利用高压水流切割物件的装置。可在电脑的控制下任意雕琢工件，而且受材料质地影响小。因为其成本低，易操作，良品率又高，水切割正成为工业切割技术方面的主流切割方式。1996年，第一台国产水刀研发成功，2009年，第一台便携式水切割系统设备问世；但是，到目前为止，水切割技术多用于切割金属、大理石、玻璃等材料，将水切割技术用于食品的提法很较少，更没有将水切割技术应用于畜禽肉胴体分割领域。

发明内容

鉴于以上所述，本实用新型提供一种结构简单，操作方便，切割效率高，可实现自动化操作的用于畜禽加工的水切割设备。该设备主要由水切割刀、载物工作台、水泵、水储存器、高压储水箱、高压发生系统、数控系统、反弹壁、压敏感受器、溢流阀、高压水管、水循环管路构成。本实用新型所增加的水循环和压敏感受器装置，不仅能使切割用水得到循环利用，减少水资源的浪费，还可以根据所切割物品的质地改变水流的压力，又可在很大程度上减少能源的浪费，同时由于水流压力的的变化可以是箱底免受一些没必要的损害。这也使设备更加高效、节能环保，并且可在一定程度上保证食品的质量、感官品质和营养价值。

进一步，所述的载物工作台上方安装一组可通过数控系统改变方向和水压的水切割刀。

进一步，所述的载物工作台下方的反弹壁上装有压敏感受器，可以把通过物料的水流的压力转化成电流，此电流可以反作用于数控系统，以调节高压发生系统所产生的压力大小，使压力值得到最佳，减少了能源的浪费。

进一步，所述的反弹壁壁面采用凸凹不平的设计，可使高压水流切过物料时得到缓冲，不至直接反弹到物料的背面，以至于对物料的质的造成影响。

进一步，所述的反弹壁下方则是储水槽，其底壁有一过滤网，可以过滤因高速水流切割所遗留的细小物料颗粒等，以便于水的循环利用。

进一步，所述的储水槽一侧安置有水泵，水泵可以及时的把储水槽中的水通过水循环管路输送到高压储水器内，从而使水得到循环重复利用。

附图说明

图1为本实用新型的主视图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型所涉及的一种用于畜禽加工的水切割设备，主要由水切割刀1、载物工作台2、压敏感受器3、反弹壁4、储水槽5、过滤网6、溢流阀7、水泵8、数控系统9、高压发生系统10、高压储水箱11、高压水管12、水循环管路13构成。载物工作台2上方安装一组可通过数控系统改变方向和水压的水切割刀1；载物工作台2设有反弹壁4，反弹壁4的壁面采用凸凹不平的设计，可使高压水流切过物料时得到缓冲，不至直接反弹到物料的背面，以至于对物料的质的造成影响；反弹壁4上装有压敏感受器3，可以把通过物料的水流的压力转化成电流，此电流可以反作用于数控系统9，以调节高压发生系统所产生的压力大小，使压力值得到最佳，减少了能源的浪费；反弹壁4下方则是储水槽5，其底壁有一过滤网6，可以过滤因高速水流切割所遗留的细小物料颗粒等，以便于水的循环利用；储水槽5左侧安置有水泵8，当储水槽5内水位达到其左上方的溢流阀7时，溢流阀7打开防止水位继续上升，同时开启水泵8，及时的把储水槽5中的水通过水循环管路输送到高压储水箱11内，从而使水得到循环重复利用；高压储水箱11内的水在高压发生系统10产生的高下作用下，将水通过高压水管12将具有预定水压的水输送到水切割刀1形成水刀切割载物工作台2上的畜禽肉胴体。

使用时，开动切割装置，根据所要切割的胴体大小及种类通过数控系统9预先设定水切割刀1的水压和移动方向，畜禽肉胴体按一定的速度传送到载物工作台2上，经水切割刀1切割后再以一定速度送离载物工作台2，从而快速、方便的完成切割。

以上表述为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书内容所做的等效结构或等效操作方法，或直接或间接地引用在其他技术领域，均属于本实用新型专利的保护范围。