[实用新型]双柄竖式切片器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房与餐饮业的果蔬切片机械，涉及果蔬加工机械领域。

背景技术

目前市场上尚没有理想而又简单的瓜果蔬菜切片设备。能在较大范围内替代老式菜刀的简单切片设备，是目前所有家庭和餐饮业的一种迫切需要。因此，一种简单实用的切片器，将为广大家庭主妇和餐饮从业人员省时省力地完成果蔬切片工作提供相当的便利。

实用新型内容

本实用新型提供了一种简单，实用，切片规格大小均匀，可方便调整切片厚度的切片器。在省时省力、不破坏果蔬组织的同时，能在较大范围内，满足现代家庭和餐饮业的一般切片需求，可部分替代老式菜刀的果蔬切片功能。

本实用新型的目的通过以下技术方案实现：本实用新型包括底座、支柱、手柄支架轴、落刀槽支架、左右手柄、内刀架、外刀架、内刀架固定栓、外刀架固定栓、阶梯式刀片、U型落刀槽板、刀槽隔板、内刀架板、内刀夹板、外刀架板、外刀夹板。

所述支柱垂直固定在底座上，支柱从下至上依次安装有手柄支架轴、落刀槽支架。

所述手柄支架轴中心水平固定在支柱上，手柄支架轴两端通过左右两个轴承分别连接左右手柄。

所述落刀槽支架为半圆环形，中心垂直固定在支柱上，落刀槽支架两端分别开有固定U型落刀槽板和刀槽隔板的螺栓孔。

所述左右手柄一端分别安装在左右两个手柄支架轴轴承上，一端作为手柄分别可以以手柄支架轴为支点作上下运动。左右手柄上均开有与内刀架固定栓和外刀架固定栓吻合的固定孔，通过内刀架固定栓和外刀架固定栓，将内刀架和外刀架分别固定在左右手柄上。为使左右手柄运动时不影响果蔬进料孔进料，左右手柄在内刀架和外刀架之间位置成拱形。移动左右手柄，可以使内刀架和外刀架随左右手柄以手柄支架轴为支点作上下运动。

所述内刀架和外刀架分别用于固定若干片阶梯式刀片两端。内刀架由若干片内刀架板和若干对内刀夹板组成；外刀架由若干片外刀架板和若干对外刀夹板组成。内刀架板和外刀架板厚度相同，其厚度等于阶梯式刀片之间的垂直排列距离。一对内刀夹板除夹阶梯式刀片宽度位置外，大小形状与一片内刀架板吻合，一对外刀夹板除夹阶梯式刀片宽度位置外，大小形状与一片外刀架板吻合。一对内刀夹板和一对外刀夹板分别水平固定一片阶梯式刀片的两端，内刀夹板和外刀夹板其厚度相同，其厚度与阶梯式刀片厚度相等。内刀架板与内刀夹板、外刀架板与外刀夹板均在对应位置，分别开有与内刀架固定栓和外刀架固定栓吻合的固定栓孔。

所述若干片阶梯式刀片厚度相同，两端分别安装于内刀架和外刀架上。若干片阶梯式刀片之间呈阶梯式水平等距排列和垂直等距排列，垂直排列距离即为设定的果蔬切片厚度。内刀架、外刀架、与若干片阶梯式刀片一起固定在左右手柄前后，可随左右手柄以手柄支架轴为支点作上下运动。

所述每片U型落刀槽板的U型底部都开有位置相同、大小相等的果蔬进料孔。所有U型落刀槽板的U型上部两端都开有位置和规格相同的螺丝孔。一对刀槽隔板与U型落刀槽板的U型上部两端大小形状相同，每片刀槽隔板的一端都开有与U型落刀槽板两端螺丝孔位置规格吻合的螺丝孔，U型落刀槽板U型上部两端和一对刀槽隔板两端都可以通过螺丝孔分别固定在落刀槽支架两端。所有U型落刀槽板的厚度相同，其厚度略小于相对应规格的内刀架板和外刀架板厚度，即略小于阶梯式刀片之间的垂直排列距离。所有刀槽隔板的厚度相同，其厚度略大于相对应规格的阶梯式刀片厚度。

所述两片U型落刀槽板夹一对(两片)刀槽隔板形成一道落刀槽，若干道落刀槽组成一副U型落刀槽组合。相对应规格的若干片阶梯式刀片可在相对应规格的若干道落刀槽内随左右手柄以手柄支架轴为支点作上下运动。

操作时，抬起左右手柄一端，使阶梯式刀片位于U型落刀槽板果蔬进料孔的上方位置，将所需切片的果蔬放入U型落刀槽板的果蔬进料孔后，将左右手柄压下，阶梯式刀片逐片进入果蔬进料孔，依次对进入U型落刀槽板果蔬进料孔的果蔬进行均匀切割，当所有阶梯式刀片均通过果蔬进料孔，完成切割，将果蔬切片推出果蔬进料孔。然后再将左右手柄抬起至果蔬进料孔的上方位置，如此重复作业，即可轻松快捷完成果蔬切片工作。

当需要切丝时，只需将切好的片状果蔬，再平放入果蔬进料孔内，按照切片操作程序作业，就可将片状果蔬切成同样规格的果蔬丝。