[实用新型]一种灭菌罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品安全领域，尤其涉及一种灭菌罐。

背景技术

食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素——微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中细菌的存活数量，避免活菌的摄入引起人体感染或预先在食品产生的细菌毒素导致人类中毒。

现有的食品杀菌方法有紫外线消毒、微波杀菌、巴氏灭菌等。其中，巴氏灭菌是目前食品加工中常用的杀菌手段，巴氏灭菌的灭菌条件是61℃-63℃/30分钟，或72℃-75℃/15分钟-20分钟。巴氏灭菌技术是将食品填充并密封于包装容器后，在一定时间内保持100℃以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。巴氏灭菌可以杀死多数致病菌，主要可杀灭酵母菌、霉菌、乳酸菌等。具有灭菌效果稳定，操作简单，设备投资小，应用历史悠久等特点。

但是目前巴氏灭菌的灭菌罐存在管内温度不均衡，升温速度慢，杀菌时间短的缺点。

发明内容

鉴于上述问题，本实用新型提供一种灭菌罐。

一种灭菌罐，其特征在于，包括：

罐体，用以盛装待灭菌物体，且所述罐体为双层结构，包括内筒和外筒，所述内筒与所述外筒之间形成真空的空腔，若干紫外线灯设置于所述空腔内，且所述内筒由透明材质制成；

罐盖，与所述罐体连接；

搅拌装置，设置于所述内筒内侧，用以搅拌所述待灭菌物体；

进口管和出口管，分别设置在所述罐盖上；

蒸汽发生装置，设置在所述罐体一侧，与所述进口管连接，以向所述内筒内填充蒸汽。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述罐盖边缘处设置密封胶圈，以使得所述罐体与所述罐盖盖合后所述内筒处于一个密封状态。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

驱动电机，设置在所述罐体外侧，并与所述搅拌装置连接，以驱动所述搅拌装置运动。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述搅拌装置与所述驱动电机连接处设置有密封胶圈。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述内筒的材质为钢化玻璃。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

压力传感器，设置在所述罐盖上；

报警装置，与所述压力传感器连接。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述报警器为蜂鸣器。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述进口管和所述出口管上均设置一阀门。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述外筒和所述罐盖的材质为不锈钢。

综上所述，本实用新型的灭菌罐升温速度快，杀菌时间短，通过搅拌装置搅拌，可以更充分的杀菌，同时罐体外侧的压力传感器时刻监视罐体内的压力，以使得杀菌过程始终在一个安全气压下进行。

附图说明

参考所附附图，以更加充分的描述本实用新型的实施例。然而，所附附图仅用于说明和阐述，并不构成对本实用新型范围的限制。

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的技术方案及优点更加易于理解，下面结合附图作进一步详细说明。应当说明，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，本实用新型提供一种灭菌罐，该灭菌罐包括有：

罐体1，罐体1的外形可以根据用户需求进行设计，一般都会是一个类似圆柱体的罐体，罐体为双层结构设计，包括内筒和外筒，内筒和外筒之间形成一个真空的空腔，在这个空腔内放置若干的紫外线灯（图中未示出），且内筒是由透明材质制成的，就可以通过紫外线进行物理灭菌作业了；

罐盖2，与罐体1连接，盖合后整个灭菌罐处于一个密封状态，罐盖2与罐体1可以通过铰链连接，也可以通过其他扣合装置来连接，比如乐扣盒的扣合结构一样；

搅拌装置3，设置在罐体1内侧的底部，该装置的设置主要看所需要灭菌的产品是什么样的，或者说罐体1的摆放方式是如何的，并不局限于设置在罐体1内侧底部，也可以设置在罐盖2或者罐体1一侧上。设置在罐体1内侧底部只是作为一个例子进行说明，因为常规的用户会将圆柱形的罐体1直立摆放；

进口管5和出口管4，分别设置在罐盖2上。

在本实用新型中，为了使得罐盖2与罐体1盖合后处于一个密封状态，罐盖2与罐体1盖合处设置有密封胶圈，该密封胶圈可设置在罐盖2的边缘处，也可以设置在罐体1要盖合处的边缘，或者罐盖2的边缘和罐体1要盖合处的边缘均设置有密封胶圈，这样的结构就像家庭使用的高压锅一样，使得锅盖和锅体达到一个密封的结构。