[实用新型]粉条制作机

说明书

技术领域

本实用新型涉及粉条的制作机械技术领域，具体涉及粉条制作机。

背景技术

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。粉条因其口感爽滑极富弹性而深受广大民众的喜爱，尤其是重庆的酸辣粉，因其麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，成为重庆著名的特色小吃。酸辣粉最重要的一个材料便是酸辣粉条，上品的粉条应当软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

传统的制作方法是手工制粉，将粉浆装入带孔的铝瓢中让其从洞孔中自然流出，由于粉浆粘度较高，需要用一只手不断拍打，以使呈条状其漏出瓢外，漏出的粉条马上进入沸水，将其烫煮在七分熟左右，熟后再捞出放入冷水中以备使用。采用这样的方式存在很多不足：1是需要人工操作费时费力；2是洞孔中漏出的粉条直接进入到沸水中凝固，瓢与沸水面的距离需要掌握恰到好处，距离越高粉则越细，距离越低粉则越粗，使用人工操作很难控制好这个距离，其粗细程度很难控制。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供制作效率高、能保证粉条粗细均匀的粉条制作机。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是提供粉条制作机，包括机架，机架内设动力机构和成型机构，动力机构包括电机，与电机连接的主动轮，与主动轮连接的从动轮；成型机构包括辊筒，辊筒内设有与从动轮连接的转轴，转轴设有螺旋片，辊筒的进口端开有进料口，辊筒的出口端设有漏网，机架在漏网的下端设置有加热锅。

上述技术方案中，电机带动主动轮转动，主动轮带动从动轮转动，从动轮带动转轴转动。将混合好的粉浆从进料口倒入辊筒内，转轴设有螺旋片，转轴在转动时，螺旋片会随着一起转动，转动的过程中螺旋片会对粉浆进行搅拌混合，避免粉浆沉于辊筒的底部，螺旋片转动时也会对粉浆一个推送的作用，将混合好的粉浆推送至辊筒的出口端，通过漏网形成长条状的粉条向下排出。加热锅内装满了沸水，粉条从漏网排出后刚好掉进加热锅的沸水中，当煮至七分熟时，即可捞出备用。

本实用新型在转轴上设置螺旋片，通过电机带动转轴转动，进而利用螺旋片对粉浆进行搅拌混合、并进行推送，将混合好的粉浆推送至出口端，再通过漏网制成粉条，再将粉条在沸水中煮至七分熟，从而制成备用的粉条。采用机械装置对粉浆自动进行混合、推送，通过漏网制粉条，节省了大量的人力物力，可以连续作业，制作的效率高；从漏网的网孔至沸水的距离是固定的，粉条在向下掉的过程中流体的形态是相同的，得到的粉条粗细均匀。

进一步，所述加热锅内设有网状隔板，隔板下端的腔室壁上开有出水口。隔板将加热锅分为两个腔室，粉条会在上面的腔室内煮，煮粉条时，若水较多，煮出的粉条会更润滑，两个腔室都装满了沸水，水较多，利于煮粉条，当粉条煮至七分熟需要打捞时，只需要在上面的腔室将粉条捞出，相比没有网状隔板而言，空间更小，打捞更方便快速；需要换水时，打开出水口，即可将水放出，因中间具有网状隔板，不会出现粉条流进出水口将出水口堵住的现象。

进一步，所述机架在漏网与加热锅之间还设有可转动的阻隔板，当从漏网流下的粉条过长时，即可转动阻隔板，将从漏网流下的粉条打断，打断后，将阻隔板转回去，则形成新的粉条继续掉进沸水中。

进一步，所述辊筒的上端设有透明的观察窗口，可以观察辊筒内粉浆的混合情况，以及螺旋片的推送情况，从而调节进料口粉浆的进料流量大小。

进一步，所述辊筒的上端还设有进水管，当粉浆较干时，不利于漏网出粉条，即可向辊筒内加水，再制粉条结束后，还可以利用进水管的水对辊筒进行冲洗。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

图1是本实用新型粉条制作机实施例的结构示意图；

机架1、转轴2、螺旋片3、漏网4、电机5、主动轮6、从动轮7、进料口8、加热锅9。

具体实施方式