[实用新型]基于智能管理模式生产工艺的面食品生产系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工生产技术领域，具体的说，是基于智能管理模式生产工艺的面食品生产系统。

背景技术

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。

一是搅拌，混合；二是发酵与整形；三是做成。

在制作面食时，特别是批量的生产诸如挂面、拉面干面等需客户再次加工才能食用的面食品时，对于原材料的供应，成品的流向，每一批次的原材料不能有效的确定供应源，在生产出的每一批次的产品不能及时的记载所用原材料的供应源、供应时间等信息，也不能及时的知晓该批产品的各种工艺参数等信息，不能有效的做到每一批次产品或原材料都能一一对应的进行追本溯源，不利于整个生产工艺的智能化发展。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供基于智能管理模式生产工艺的面食品生产系统，解决现有面食品生产工艺及流通环节上不能进行有效的追本溯源的不足，而设计一种可实施有效的进行追本溯源的面食品生产系统，可从原材料供应环节到成品到客户手中位置，整个的实现追本溯源的功能，为食品健康做出有效保障。

本实用新型通过下述技术方案实现：基于智能管理模式生产工艺的面食品生产系统，包括智能管理系统、溯源系统、质检系统、配料系统、配料加载系统、面食品加工机械及成品输出系统，所述智能管理系统连接溯源系统，所述质检系统分别连接面食品加工机械和智能管理系统；所述配料系统依次连接配料加载系统、面食品加工机械及成品输出系统；所述智能管理系统分别连接配料加载系统、面食品加工机械及成品输出系统。

进一步的，为更好地实现本实用新型，能够对面食品加工的生产环节的每一道工艺进行实时监控，避免出现质量事故，特别设置有下述结构：还包括视频监测系统，所述视频监测系统分别连接配料系统、配料加载系统、面食品加工机械及成品输出系统，所述智能管理系统连接视频监测系统。

进一步的为更好地实现本实用新型，能够智能化的控制面食品生产所在区域内的照明、供水、供热、供气等基础设施，特别设置有下述结构：还包括电气系统，所述电气系统与智能管理系统连接。

进一步的，为更好地实现本实用新型，能够使面食品加工时所需要的水资源能符合食品生产要求，为食用者的健康食用做出有力的保障，特别设置有下述结构：还包括水质管理系统，所述水质管理系统与配料系统相连接，所述智能管理系统连接水质管理系统。

进一步的，为更好地实现本实用新型，能够在流通环节上做到追本溯源，并有效记录到货或出货信息，为追本溯源提供有效的原始数据保障，特别设置有下述结构：还包括储运系统及物流统计系统，所述储运系统连接物流统计系统，所述智能管理系统连接储运系统，所述物流统计系统连接配料系统。

进一步的为更好地实现本实用新型，能够将成品或原材料进行安全存储，并能及时知晓成品或原材料的存储信息，以便进行智能化管理，为追本溯源提供基础数据资料，特别设置有下述结构：还包括仓储系统，所述物流统计系统连接仓储系统，所述仓储系统连接配料系统，所述智能管理系统连接仓储系统。

进一步的为更好地实现本实用新型，能够将加工好的面食品成品运输出去以便进行售卖，并能进行追本溯源和智能化管理，特别设置有下述结构：所述成品输出系统还连接储运系统。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

本实用新型解决现有面食品生产工艺及流通环节上不能进行有效的追本溯源的不足，而设计一种可实施有效的进行追本溯源的面食品生产系统，可从原材料供应环节到成品到客户手中位置，整个的实现追本溯源的功能，为食品健康做出有效保障。

本实用新型的使用，可对面食品加工所使用的每一种原材料进行溯源，以便当出现食品安全问题时，能够及时的查处问题的所在，问食品安全提供有效保障。

本实用新型的每一个环节都加入了追本溯源的功能，并采用智能化管理的模式进行管理，使得整个生产及流通环节更加安全，所生产出来的面食品使食用者更加放心食用。

本实用新型在生产环节上，启用视频监测技术，可有效的避免出现质量安全事故。

本实用新型采用智能化控制生产区域内的基础设施设备，可进一步的降低生产成本，并为安全生产提供有效保障。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。