[实用新型]一种具有可升降式蒸具的餐台

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置，具体涉及一种具有可升降式蒸具的餐台。

背景技术

利用水蒸汽对食材进行烹饪是一种传统的烹饪方式，具体是指在器皿中放入适量的水，把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种，例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”、“蒸包子”等。这种传统的蒸制方式所存在的缺点在于，蒸汽温度较低，因此所需要的蒸煮时间较长，蒸制过程中蒸汽缭绕，无法实现边煮边吃的构想，且由于蒸汽中水份含量较高，对于食材的口感存在较大的影响，无法保留生鲜食材的原生态风味。

有鉴于此，一种利用蒸汽进行烹饪的蒸锅开始被逐渐推广应用，该蒸锅由蒸具、罩体以及依次连接的蒸汽喷嘴、蒸汽管道、外部蒸汽源所构成，通过利用蒸汽喷嘴中喷射出的高温蒸汽可对食材进行瞬间加热，锁住营养的同时，可以实现边蒸边吃的就餐模式。但是目前的蒸锅都是内嵌于餐桌内无法移动的，假若蒸锅设置于较高或较低的高度时，将会影响食客的就餐体验。

发明内容

本实用新型的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种具有可升降式蒸具的餐台，该餐台通过在蒸具下部设置可驱动其升降的机构，以使蒸具在烹饪食材和食用食材这两个阶段分别位于不同的高度。

本实用新型目的实现由以下技术方案完成：

一种具有可升降式蒸具的餐台，其特征在于所述餐台上具有一内凹的腔体，所述腔体顶部具有可开合式罩体，所述腔体中容置有可升降式的蒸具，所述蒸具上具有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连接。

所述罩体为由电机驱动平移开合的透明罩体。

所述蒸具由位于其两侧的齿条传动机构驱动升降。

所述蒸具由位于其底部的液压油缸驱动升降。

所述蒸汽发生装置为一蒸汽锅炉。

所述蒸汽发生装置由电磁炉和蒸汽水锅构成，所述蒸汽水锅出口同所述蒸汽管道相连通。

所述蒸汽管道内设置有蒸汽二次加热装置，以对途经蒸汽进行加热和干燥。

所述蒸汽管道上设置有大流量蒸汽电磁阀和小流量蒸汽电磁阀。

所述蒸锅中接有排气管道。

本实用新型的优点是，通过升降机构的设置可驱动蒸具自由升降，以使蒸具能在烹饪食材时顺利降至封闭腔体中避免烹饪过程中蒸汽外溢，并在食材烹饪完毕后使蒸具上升至相应高度便于食客使用；该装置结构简单，升降可自动化进行。

附图说明

图1为本实用新型中蒸具下降至餐台封闭腔体中的示意图；

图2为本实用新型中蒸具上升至餐台台面上方的示意图。

具体实施方式

以下结合附图通过实施例对本实用新型的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：

如图1-2，图中标记1-16分别为：餐台1、齿轮2、齿条3、罩体4、蒸汽喷嘴5、蒸具6、液压油缸7、排气管8、腔体9、软管10、蒸汽管道11、蒸汽二次加热装置12、大流量蒸汽电磁阀13、小流量蒸汽电磁阀14、蒸汽水锅15、电磁炉16。

实施例：如图1、2所示，本实施例具体涉及一种具有可升降式蒸具的餐台，主要包括餐台1、蒸具6、蒸汽喷嘴5、蒸汽管道11以及蒸汽发生装置，其中蒸具6可在竖直方向上自由升降，餐台的具体结构如下：

如图1、2所示，餐台1呈圆形或矩形，在餐台1的中部具有一内凹的腔体9，该腔体9为一敞开式容具，具体用于容置可升降式的蒸具6，此外，在腔体9的上部还设置有可开合式的透明罩体4；

如图1、2所示，透明罩体4对称设置于腔体9上端两侧，可进行平移开合，罩体4的平移开合由液压油缸或电机进行驱动，本实施例中具体采用由电机驱动的方式，即，电机经齿条传动机构构成对罩体4的平移驱动，齿条传动机构由齿条3以及齿轮2组成，齿条3沿罩体4的底面贴合设置，齿轮2与齿条3相配合传动，且齿轮2与驱动电机的输出轴同轴固定，驱动电机在驱动齿轮2转动后，齿轮2再传动齿条3在水平方向上运动以带动罩体4进行平移，以对腔体9进行开合或封闭操作；其中，罩体4由透明的玻璃材质构成，以便于展示食材由生变熟的全部过程，增强食客的感官体验；