[实用新型]一种具有位置可调式加热源的餐台

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置，具体涉及一种具有位置可调式加热源的餐台。

背景技术

利用水蒸汽对食材进行烹饪是一种传统的烹饪方式，具体是指在器皿中放入适量的水，把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种，例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”、“蒸包子”等。这种传统的蒸制方式所存在的缺点在于，蒸汽温度较低，因此所需要的蒸煮时间较长，蒸制过程中蒸汽缭绕，无法实现边煮边吃的构想，且由于蒸汽中水份含量较高，对于食材的口感存在较大的影响，无法保留生鲜食材的原生态风味。

有鉴于此，一种利用蒸汽进行烹饪的蒸锅开始被逐渐推广应用，该蒸锅由锅体、罩体以及依次连接的蒸汽喷嘴、蒸汽管道、外部蒸汽源所构成，通过利用蒸汽喷嘴中喷射出的高温蒸汽可对食材进行瞬间加热，锁住营养的同时，可以实现边蒸边吃的就餐模式。但由于设置于蒸锅锅体中的蒸汽喷嘴位置都是固定不动的，因此当在烹饪时无法对蒸汽喷嘴的高度和角度进行调整以达到最佳的烹饪姿态，且无法灵活更换不同尺寸大小的蒸锅。

发明内容

本实用新型的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种具有位置可调式加热源的餐台，该餐台通过在蒸锅腔体中设置可升降式蒸汽喷管以及可旋转式蒸喷嘴，以使蒸汽喷管在烹饪过程中可实时调节其自身高度和喷射方向

本实用新型目的实现由以下技术方案完成：

一种具有位置可调式加热源的餐台，其特征在于所述餐台上设置有蒸锅，所述蒸锅腔体中具有一蒸汽喷管，所述蒸汽喷管上端部具有可旋转式蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷管下端部经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连通。

所述蒸汽喷管为可升降式。

所述蒸汽喷管下部外壁面上具有竖向齿条以及与所述竖向齿条相配合的齿轮，所述齿轮与一驱动电机输出轴同轴固定。

所述蒸汽喷管由液压油缸驱动升降。

所述蒸汽发生装置为一蒸汽锅炉。

所述蒸汽发生装置由电磁炉和蒸汽水锅构成，所述蒸汽水锅出口同所述蒸汽管道相连通。

所述蒸汽管道内设置有蒸汽二次加热装置，以对途经蒸汽进行加热和干燥。

所述蒸汽管道上设置有大流量蒸汽电磁阀和小流量蒸汽电磁阀。

所述蒸锅中接有排气管道。

本实用新型的优点是，蒸汽喷管通过升降结构以及旋转喷嘴的设置，可控制调节其高度以及角度达到最佳烹饪姿态；且餐台结构简单，可适应各种不同尺寸的蒸锅，利用高温蒸汽对食材进行瞬间加热，可锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道。

附图说明

图1为本实用新型中具有位置可调式加热源的餐台示意图；

图2为本实用新型中蒸汽喷管的局部放大示意图。

具体实施方式

以下结合附图通过实施例对本实用新型的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：

如图1-2，图中标记1-18分别为：餐台1、蒸锅2、透明罩体3、蒸汽喷管4、蒸汽喷嘴5、盛放台6、腔体7、排气管8、齿条传动机构9、软管10、蒸汽管道11、蒸汽二次加热装置12、大流量蒸汽电磁阀13、小流量蒸汽电磁阀14、蒸汽水锅15、电磁炉16、齿条17、齿轮18。

实施例：如图1、2所示，本实施例具体涉及一种具有位置可调式加热源的餐台，主要包括餐台1、蒸锅2、蒸汽喷管4、蒸汽管道11以及蒸汽产生装置，其中蒸汽喷管4采用可升降旋转式调节结构，具体结构如下：

如图1所示，餐台1呈圆形，蒸锅2设置于餐台1的中央，以使围坐于餐台1旁的食客便于就餐，对于在餐台1上所设置的蒸锅2数量并没有限制，可以是一个或多个，本实施例中具体选用一个；蒸锅2的主体为一敞开式筒形腔体7，腔体7的上部设置有可开合的透明罩体3，透明罩体3由玻璃材质构成，以便于展示食材由生变熟的全部过程，增强食客的感官体验；在腔体7中还设置有用于放置食材的盛放台6，盛放台6与腔体7之间为可拆卸式连接，以便于烹饪结束后可将盛放台13取出清洗；

如图1所示，在餐台1下方设置有蒸汽引入系统和蒸汽排出系统，其中，蒸汽引入系统的蒸汽发生装置由电磁炉16以及设置于电磁炉16上方的蒸汽水锅15构成，蒸汽水锅15的蒸汽输出口连接有蒸汽管道11，蒸汽管道11的输出端同蒸汽喷管4相连通；需要说明的是，蒸汽发生装置的形式并不局限于此，也可以采用蒸汽锅炉进行供应蒸汽；前述的蒸汽排出系统具体由排气管8构成，排气管8连接于蒸锅2底部用于将过量蒸汽向外排出，以保持腔体7内的压力平衡；