[实用新型]一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械，特别是一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置。

背景技术

对于粉丝加工生产线来说，当其原料为粮食的时候，采用传统的工艺(包括和面、挤出等)能够满足生产要求。但是，当原料变成各类淀粉，特别是薯类淀粉的时候，传统的工艺和出的面将无法很流畅的进入挤压机，并且生产出的粉丝质量不稳定，影响口感。针对上述问题，经过反复试验，如果首先将一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉进行和面的方法，能够生产出符合市场要求口感的粉丝。因此，需要设计一种淀粉制芡装置，以实现加工效率高、制芡效果好的自动制芡过程。目前，还没有这种淀粉制芡机械化装置。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种能够实现自动加热、搅拌的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，具有加工效率高，制芡效果好的优点。

本实用新型解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：

一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于：由主支架、打芡锅、打芡锅安装架、搅拌机构、搅拌机构安装架构成，所述打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，所述搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，所述搅拌机构包括搅拌叶，该搅拌叶位于打芡锅内部。

而且，所述的打芡锅由夹套式锅体及蒸汽入口构成，在所述夹套式锅体的一侧安装所述蒸汽入口。

而且，所述的打芡锅的外部安装有翻转机构，该翻转机构由转轴、转轴支架、翻转轮、翻转电机及减速机构成，所述转轴水平固装于打芡锅的外部，该转轴安装于与打芡锅安装架固定安装的转轴支架上，在该转轴的端部固装翻转轮，该翻转轮由翻转电机及减速机驱动实现打芡锅的翻转。

而且，所述的搅拌机构由搅拌电机、行星轮传动机构及搅拌叶构成，所述搅拌叶为C形搅拌叶，在所述搅拌机构安装架上纵向安装所述搅拌电机，在该搅拌电机的下部通过行星轮传动机构安装C形搅拌叶。

而且，所述的搅拌机构安装有提升机构，该提升机构的结构为：所述搅拌机构安装架后部滑动升降安装于主支架上，该搅拌机构安装架中部固定连接升降螺杆的下端，该升降螺杆的上端啮合安装位于主支架顶部的升降螺母，该升降螺杆由升降电机及减速机进行驱动。

本实用新型的优点和有益效果为：

1、本实用新型的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，采用由搅拌电机驱动的搅拌叶实现对淀粉的搅拌，同时采用夹套式的打芡锅实现对原料进行加热，将原料淀粉和一定比例的水放入锅体内，开动搅拌叶，同时在锅体的夹套内通入蒸汽，使得原料边搅拌边被加热，最终变成接近透明状的芡体，供下一道工序使用，制芡过程快速，且成品粘稠度及糊化程度良好。

2、本实用新型的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其搅拌装置安装有提升机构，且打芡锅安装有翻转机构，制好芡以后，提升机构将搅拌叶升起，翻转机构将锅体翻转使锅口向下，将原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工辅助其流出；之后，在下一次制芡之前，需要将原来遗留的芡粉冲洗干净，这时可以将锅体向另一侧翻转把污水倾倒进排水口，操作极为方便，加工过程省时省力。

3、本实用新型结构设计科学合理，能够实现自动加热、搅拌的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，具有加工效率高，制芡效果好的优点，是一种具有较高创新性的淀粉制芡装置，适用于淀粉加工粉丝的生产线。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的右视图。

附图标记说明：

1-减速机、2-升降电机、3-升降螺母、4-主支架、5-升降螺杆、6-搅拌电机、7-行星轮传动机构、8-C形搅拌叶、9-蒸汽入口、10-打芡锅、11-转轴、12-转轴支架、13-翻转轮、14-打芡锅安装架、15-翻转电机、16-搅拌机构安装架、17-减速机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其由主支架4、打芡锅10、打芡锅安装架14、搅拌机构、搅拌机构安装架16构成，打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，搅拌机构包括C形搅拌叶8，该C形搅拌叶位于打芡锅内部。