[实用新型]一种可均匀风干茶叶的摇青机

说明书

技术领域：

本实用新型涉及茶叶机械技术领域，具体涉及一种可均匀风干茶叶的摇青机。

背景技术：

摇青（yáoqīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。结果表明：机械运动力增强叶梢组织的输导机能，协调茶汤呈味物质，具有内在效应；机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，具有外在效应；运动力与摩擦力二者应协调配合，才能形成茶所特有的香高味醇品质。

摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水”的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。

“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。

现有的摇青装置功能单一，只能单一的摇动茶叶，或在滚筒的一侧增加风机，大的风机从滚筒的一侧向里面吹，会导致茶叶消水，造成无法补救的后果，严重影响茶叶的品质。

实用新型内容：

本实用新型的目的是提供一种可均匀风干茶叶的摇青机，它结构简单，操作方便，在滚筒转动的同时，可以搅拌茶叶并可以均匀的去除茶叶中的部分水分，使得摇青达到最佳的效果。

为了解决背景技术所存在的问题，本实用新型是采用以下技术方案：它包含机架、万向轮、刹车装置、电控柜、调节面板、转筒、合页、活动门、把手，它还包含中空搅拌棒、鼓风机、软质风管、过滤装置；机架的底部设有数个万向轮，万向轮上均设有刹车装置，电控柜设置在机架的一侧，且电控柜上设有调节面板，转筒的两侧对称设有活动门，活动门均设把手，活动门的一侧通过合页与转筒连接，转筒的表面设有数个凹槽，软质风管镶嵌在凹槽中，软质风管的一端与鼓风机连接，软质风管的另一端与数个中空搅拌棒连接，且中空搅拌棒上均匀设有数个出风口，出风口上设有过滤装置。

作为优选，所述的过滤装置为倒锥形过滤装置，可以避免茶叶渣进入中空搅拌棒。

作为优选，所述的中空搅拌棒上均匀设有数个搅拌枝。

本实用新型操作时，转筒在转动的同时，通过鼓风机提供一定的风至中空搅拌棒中，再由出风口排出，中空搅拌棒随着转筒的运动而运动，所以，在均匀搅拌茶叶的同时，也使得茶叶均匀走水。

本实用新型的有益效果：它结构简单，操作方便，在滚筒转动的同时，可以搅拌茶叶并可以均匀的去除茶叶中的部分水分，使得摇青达到最佳的效果。

附图说明：

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中中空搅拌棒的结构示意图。

具体实施方式：