[实用新型]一种穿刺机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种用于给各种鱼、肉针刺刺孔的穿刺机。

背景技术

在生产腌制类鱼、肉食品时，通常都要采用穿刺机在鱼、肉上针刺刺孔，使鱼、肉块在滚揉按摩中能够充分吸收腌制液。

现有的穿刺机存在以下问题：

1、现有的穿刺机用来穿刺的滚筒通常都是一体成型的，滚筒表面上所排布的刺针无法单独拆卸下来，使得当其中某些刺针损坏时，必须将整个滚筒替换掉，大大提高了维修成本。

2、由于刺针为金属材质制成，使用过程中容易被腐蚀而污染鱼、肉块，容易产生食品安全问题。

3、由于滚筒不能精确的控制转动速度，常常因为转动速度变化，导致穿刺的前后距离不固定，会影响到腌制效果。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种精确控制滚筒转速的穿刺机。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种穿刺机，包括机架，所述机架上设有输送带和滚筒，所述滚筒转动设置在所述输送带的上方，所述滚筒的筒壁上均匀设置有一个以上的刺针，所述刺针与滚筒螺纹连接，所述滚筒设有转轴，所述穿刺机还包括控制机构，所述控制机构包括编码器、联轴器、电机和减速器；所述电机设有一双向输出轴，所述双向输出轴的一端通过联轴器与编码器连接，所述双向输出轴的另一端与减速器连接，所述减速器上设有一输出轴，所述减速器通过输出轴与滚筒的转轴连接；所述电机包括接收信号单元，用于接收外置的控制电路发送的电机驱动信号；所述电机转动，通过联轴器带动编码器转动，所述编码器发送反馈信号给所述控制电路；所述减速器，用于降低输出轴的转速。

进一步的，所述刺针的表面包覆有一层PVD/PAVCD涂层。

进一步的，所述滚筒的内部中空。

进一步的，所述刺针的内部设有液体通道，所述液体通道的一端与滚筒的内部相通，另一端通过刺针侧边的开口与外界相通。

进一步的，所述刺针与滚筒的连接处设有防水橡胶圈。

进一步的，所述滚筒和刺针的材质为不锈钢。

进一步的，所述电机的型号为KH42，所述编码器的型号为EP50S8。

进一步的，所述减速器上设有螺钉，所述减速器通过螺钉与双向输出轴连接。

本实用新型的有益效果在于：刺针可单独从滚筒上拆卸下来，方便维修和更换；所述编码器通过联轴器与电机连接，所述电机通过减速器的输出轴与滚筒的转轴连接，通过编码器和减速器共同作用下，能够有效的提高电机步进分辨率及稳定性，增强系统驱动能力，通过选取合适的编码器、电机及减速器，可以使控制机构的输出具有高分辨率、高精度、高可靠性和快速起步的优点，将该控制机构与滚筒的转轴连接，控制滚筒的精度转动，使得食品穿刺点的前后距离固定一致，食品穿刺点的前后距离可通过编码器设置控制电机转动频率，从而调节穿刺点的前后距离。

附图说明

图1为本实用新型的穿刺机的结构示意图；

图2为本实用新型的滚筒与控制机构的连接结构示意图；

标号说明：

1、输送带；2、滚筒；21、转轴；3、刺针；4、控制机构；41、编码器；42、联轴器；43、电机；44、减速器。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本实用新型最关键的构思在于：设置一高精确度的控制机构控制滚筒转轴的转动速度，使穿刺点的前后距离保持一致。

请参照图1以及图2，本实用新型提供的一种穿刺机，包括机架，所述机架上设有输送带1和滚筒2，所述滚筒2转动设置在所述输送带1的上方，所述滚筒2的筒壁上均匀设置有一个以上的刺针3，所述刺针3与滚筒2螺纹连接，所述滚筒2设有转轴21，所述穿刺机还包括控制机构4，所述控制机构4包括编码器41、联轴器42、电机43和减速器44；所述电机43设有一双向输出轴，所述双向输出轴的一端通过联轴器42与编码器41连接，所述双向输出轴的另一端与减速器44连接，所述减速器44上设有一输出轴，所述减速器44通过输出轴与滚筒2的转轴21连接；所述电机43包括接收信号单元，用于接收外置的控制电路发送的电机驱动信号；所述电机43转动，通过联轴器42带动编码器41转动，所述编码器41发送反馈信号给所述控制电路；所述减速器44，用于降低输出轴的转速。