[实用新型]智能化多功能水油混合节能电炸锅

说明书

技术领域：

本实用新型属于食品机械设备领域，特别是涉及一种智能化多功能水油混合节能电炸锅。

背景技术：

油条是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品。口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。尤其是随着城市化进程的加快，上班族数量增加，对油条的需求量也越来越大。

但是在现有技术中，人们炸油条通常采用在大锅油槽中炸油条，这种炸油条的方式有以下几个缺点：1是这种炸油条的装置为纯手工操作，炸油条的产量较低，而且需要两个人来操作，费工费时费力，且浪费能源；2是这种炸油条的装置在炸油条时，一般是利用油表面的热量来炸油条，由于油表面的温度较低，因此炸油条的产量也比较低。随着社会的发展和科学技术的进步，人们渴望一种自动炸油条装置的面市，能够改变手工炸油条的现状。

实用新型内容：

本实用新型克服现有技术存在的不足，解决了现有技术存在的问题，旨在提供一种结构合理、坚固耐用、安全节油且健康环保的智能化多功能水油混合节能电炸锅。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：智能化多功能水油混合节能电炸锅，包括机架，机架的下部设置有四个可调高度的支撑腿，机架的上部设置有上部敞口的锅体，锅体的下部盛放有水，上部盛放有油，锅体底部一侧设置有出水口，锅体的侧壁上还设置有进水口和出油口，锅体的中部横向设置有支撑架，所述支撑架上固定设置有加热管；

所述机架的一侧固定设置有控制箱，所述控制箱内设置有控制器和温度传感器，温度传感器用于检测油温度并将该温度信号传递给控制器，控制器与所述加热管电连接并控制其启停，所述控制箱的外侧面板上设置有用于调节控制器的控制按钮以及用于显示数据的微电脑显示屏。

进一步地，所述锅体的下部横向并排设置有多个冷却管。

进一步地，所述支撑架下方的锅体内壁向内侧收缩形成用于加水标示的台阶。

进一步地，所述加热管的上方设置有过滤网，所述过滤网上设置有多个过滤孔。

进一步地，所述锅体的底部为倒锥形，且倒锥形的底部向出水口一侧倾斜。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果.

第一、安全节油：本实用新型采用国际上最先进的材料和工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统油炸锅的弊端。采用油水一体化结构。锅体上层放油，下层放水，油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，解决了残渣重复烧焦的问题，保证榨油不易变黑，从而延长换油周期，节约用油，比传统用油可节油50%以上，提高了经济效益。而下层水分又不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能够有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。

第二、健康环保：传统油炸锅所炸食品容易产生炸焦，而且多次炸的油，发黑，杂质多，所炸食品不利于健康。而本实用新型的水油混合电炸锅在炸制食品过程中生产的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过分干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水分，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生。保证食用者的健康。根据油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为6.16mg/m3，而多功能水油混合自动调温油炸机为1.96mg/m3，是普通油炸锅的1/3以下，有利于操作者的健康及环保。

第三、结构合理、坚固耐用：本实用新型通过设置控制箱，只需设定温度即可实现自动控温，自动点火，无过热干烧现象节省了用电量，整机采用不锈钢结构，做工精细、美观，坚固耐用。

附图说明：

下面结合附图对本实用新型做进一步详细的说明

图1为水油混合式电炸锅的结构示意图。

图2为锅体内部的结构示意图。

图3为水油混合式电炸锅侧视结构示意图。

图4为过滤网的结构示意图。

图中：1为机架，2为支撑腿，3为锅体，4为出水口，5为进水口，6为出油口，7为支撑架，8为加热管，9为过滤网，10为控制箱，11为控制按钮，12为冷却管，13为台阶，14为微电脑显示屏。

具体实施方式：