[实用新型]基于图谱融合技术的羊肉安全品质在线快速无损检测生产线

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种基于图谱融合技术的羊肉安全品质在线快速无损检测生产线。

背景技术

羊肉与其它肉类相比，蛋白含量高而脂肪、胆固醇含量低，富含人体必需的氨基酸及钙、磷、铁等矿物质元素，且肌肉纤维束细嫩易消化，是一种滋补强壮的天然保健品。传统的品质检测方法需对生肉进行熟化后，利用WBS剪切仪、色度计、人工评测及气相色谱等手段分别对羊肉品质、色泽、纹理及风味物质进行检测，检测过程复杂，成本高，时间长，不能满足在线检测需求。

屠宰企业在羊肉分割生产过程中因为屠宰量大，分割修整需要较长的时间，生产车间生产温度较高，达不到肉品冷藏保质温度，屠宰车间整体环境复杂，空气微生物含量难以保证长期无菌要求，容易使少部分分割肉受到污染，细菌总数上升；另一方面屠宰过程中肉制品容易受到粪便、屠宰刀交叉感染等因素影响，容易染菌变质，但这类肉在品质变化早期通过人眼无法识别，然而通过真空包装后在-18℃低温冷藏过程中很快涨袋失去食用价值，对企业造成巨大的经济损失。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种基于图谱融合技术的羊肉安全品质在线快速无损检测生产线，能够实现在线快速无损地检测羊肉表面污染、病变及新鲜度等安全品质指标，并且能够根据检测结果对羊肉进行分类。

一种基于图谱融合技术的羊肉安全品质在线快速无损检测生产线，包括输送带，其特别之处在于：还包括制冷系统，该制冷系统的出风口通过无菌空气过滤装置与输送带旁的无菌空气输送孔连通，在该输送带旁还安装有近红外图像分析单元和机器视觉图像分析单元从而能对输送带上的羊肉安全品质进行检测，另外在该输送带旁还安装有分级执行机构；其中前述的近红外图像分析单元和机器视觉图像分析单元分别与计算机连接。

其中近红外图像分析单元包括检测板，该检测板的一端铰接在输送带上方而在检测板的另一端上安装有滚轮和近红外光纤探头，该近红外光纤探头与近红外光谱仪连接；在前述输送带上方检测板一端的铰接处还安装有到位触发开关，该到位触发开关也与近红外光谱仪连接。

其中机器视觉图像分析单元包括朝向输送带的工业高速相机和漫反射光源，另外在输送带两侧分别固定安装有到位触发开关，该到位触发开关与该工业高速相机连接。

其中在输送带旁安装有至少一条导向通道，在每个导向通道旁的输送带上均设有导向板，该导向板与推杆电机传动连接，该推杆电机与计算机连接。

本实用新型提供了一种基于近红外及图像处理技术检测羊肉微生物污染、纹理特征、色泽新鲜度、病害肉等指标的在线快速无损检测羊肉安全品质的分级生产线。可以实现利用无损检测技术对每一块分割肉包装入库前予以检测，对新鲜度较差的分割肉及时处理，从而大幅降低浪费与经济损失。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图2为本实用新型中计算机的控制流程图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提供了一种基于图谱融合技术的羊肉安全品质在线快速无损检测生产线，包括输送带4，还包括制冷系统1，该制冷系统1的出风口通过无菌空气过滤装置2与输送带4旁的无菌空气输送孔3连通，在该输送带4旁还安装有近红外图像分析单元和机器视觉图像分析单元从而能对输送带4上的羊肉安全品质进行检测，另外在该输送带4旁还安装有分级执行机构；其中前述的近红外图像分析单元和机器视觉图像分析单元分别与计算机19连接。

其中近红外图像分析单元包括检测板9，该检测板9的一端铰接在输送带4上方而在检测板9的另一端上安装有滚轮7和近红外光纤探头，该近红外光纤探头与近红外光谱仪6连接；在前述输送带4上方检测板9一端的铰接处5还安装有到位触发开关8，该到位触发开关8也与近红外光谱仪6连接。

其中机器视觉图像分析单元包括朝向输送带4的工业高速相机12和漫反射光源13，另外在输送带4两侧分别固定安装有到位触发开关8，该到位触发开关8与该工业高速相机12连接。

其中在输送带4旁安装有至少一条导向通道18，在每个导向通道18旁的输送带4上均设有导向板17，该导向板17与安装在托板15上的推杆电机16传动连接，该推杆电机16与计算机19连接。