[实用新型]一种特殊的穿串装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种特殊的穿串装置，属于食品加工领域。

背景技术

在传统的加工产业中，穿串一般是采用木质串针并针对肉块或者体型较小的鱼类进行的，穿串后的产品一般是直接包装速冻，主要用于个体火锅或者无烟烧烤。而在真正的产业化的烧烤制作行业上，一般是采用钢丝网将鱼兜住进行烧烤，或者直接将鱼平放在传送带上进行单面烧烤。进行这两种烧烤的前提是要先将鱼进行蒸煮，蒸煮后再进行适当的表皮的烧烤，而众所周知，鱼类在进行蒸煮后再装入网兜进行烧烤，表皮容易损伤，且烧烤时表皮容易粘附在烤网上，若直接采用传送带进行烧烤，则鱼皮容易粘附在传送带上，导致烤制出来的鱼类外观不好看，为保证鱼的外观烤制时间不能太长，这样调味料就不能很好的入味。因此研究一种新的工具带动鱼类进行烧烤是本实用新型研究的目的。

实用新型内容

为解决以上问题，本实用新型的目的在于提供一种特殊的穿串结构，可以较好的解决上述问题。

本实用新型提供的技术方案如下：

一种特殊的穿串装置，设立于物料传送带上，其特征在于：包含设于物料传送带一侧的打针机构和与设于打针机构相对的物料传送带另一侧的缓冲机构，以及设于打针机构和缓冲机构之间的按压机构，所述按压机构设于物料传送带上方；所述打针机构包含针斗和推进器，所述针斗包含漏斗形的针匣和设于针匣下方的狭长型只容一根串针出入的出针管；所述缓冲机构包含圆形可旋转的转盘，转盘中间固接有旋转立柱，转盘外围包裹有起缓冲作用的缓冲层；所述串针的一头设有齿轮，另一头设有针尖。

所述按压机构包含按压板和设于按压板上方的推进杆，所述按压板下方设有橡胶制成的可替换的固定层，所述固定层底部设有若干橡胶制成的小突起。

所述推进杆连接外借的动力机构。

所述出针管正上方设有感应器，所述感应器连接到相应的控制系统。

从上述描述可知，本实用新型采用穿针的方式进行鱼体的固定，且对穿串用的串针进行一定的改造，将串针的一头设置为齿轮形状，以利于后期进行鱼体的烤制；且缓冲机构的转盘设置，可以顺利完成穿针后缓冲机构的脱针，而不会使得串针的针尖部分插在缓冲机构上，从而影响穿针后的鱼体在传送带上进行不规则运动，从而影响后期的加工步骤；按压板下方设有橡胶制成的可替换的固定层，所述固定层底部设有若干橡胶制成的小突起，可以防止鱼体表面过于滑腻而使按压后的鱼体偏移原来的位置，起到固定的作用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

本实用新型的一种最基本的实施例，如图1所示，一种特殊的穿串装置，设立于物料传送带1上，包含设于物料传送带1一侧的打针机构2和与设于打针机构2相对的物料传送带1另一侧的缓冲机构3，以及设于打针机构2和缓冲机构3之间的按压机构4，所述按压机构4设于物料传送带1上方；所述打针机构2包含针斗21和推进器22，所述针斗21包含漏斗形的针匣211和设于针匣211下方的狭长型只容一根串针5出入的出针管212；所述缓冲机构3包含圆形可旋转的转盘32，转盘32中间固接有旋转立柱31，转盘32外围包裹有起缓冲作用的缓冲层33。所述按压机构4包含按压板42和设于按压板42上方的推进杆41，所述按压板42下方设有橡胶制成的可替换的固定层，所述固定层底部设有若干橡胶制成的小突起，所述推进杆41连接外借的动力机构，所述出针管212正上方设有感应器，所述感应器连接到相应的控制系统。

本实用新型的使用步骤如下：

一、洗好且浸泡过酱料的鱼体6按照顺序由物料传送带1送入穿串装置之间，感应器感应到鱼体6来到打针机构前2方时，按压机构4上的推进杆41推动按压板42压在鱼体6上将鱼体6暂时固定在物料传送带1上，且鱼体6在按压板42的作用下张开嘴巴；

二、此时，打针机构2在推进器41的作用下，向暂时固定在物料传送带1上的鱼体6进行打针，串针5恰好从被暂时固定在物料传送带1上的鱼体6的嘴巴穿过鱼体，针尖52恰好插在缓冲机构3的缓冲层33上；

三、这时，穿串完成后的鱼体6上方的按压机构4慢慢回缩，且缓冲机构3和物料传送带1保持同步运转，因此鱼体6穿串完成后在物料传送带1的带动下脱离缓冲机构3和按压机构4，向下一个工位行进。

上述仅为本实用新型的一个具体实施例，但本实用新型并不局限于此，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。