[实用新型]一种果蔬雾化浓缩装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及浓缩设备技术领域，具体涉及一种果蔬雾化浓缩装置。

背景技术

现在使用的果蔬浓缩系统，以薄膜蒸发式为主，分为升膜式、降膜式、刮膜式等。其原理是在一定真空条件下，利用将原料液体形成薄膜，增大蒸发面积，提高蒸发效率。

鲜果蔬的浓缩加工，可提高附加值，便于储藏。公知技术中，将果蔬破碎后打浆浓缩。果蔬工业加工中，浓缩方法有真空浓缩和常压浓缩，常压浓缩由于浓缩温度高，会导致浆料的色泽、风味下降，影响产品质量，而一般采用真空浓缩。设备的进料温度一般为95℃左右，浓度一般为5%。

现有的各种浓缩设备，普遍存在的问题是蒸发面积不足导致效率不能够进一步提高。例如采用意大利技术的涡流式蒸发釜，原理和薄膜蒸发类似，该设备试图在真空条件下，利用800m³/h的物料泵将定量的物料形成沿壁湍流，增加物料蒸发表面积，通过多次循环，使物料中的水分充分蒸发。但是据实测数据，系统釜内压力会在较长的时间里维持3300-4000Pa的真空度。可见由于现有设备的蒸发面积不足，限制了蒸发效率。

现在较为先进的浓缩釜中，采用加装淋浴式的喷头的方式进一步提高蒸发面积，但是这种喷头以“水珠”形态喷出物料，对提高蒸发面积的贡献仍然不足。

而且蒸发效能的不足必然导致需要延长蒸发时间、提高蒸发温度，致使加工成品成色下降，且容易出现物料干结在换热器盘管上的现象。通常称为“焦管”所以现在使用的果蔬双效或三效浓缩系统无法实现一次收膏。当果蔬液浓缩到比重1.2时，其粘度明显升高。此时如再进一步浓缩时，果蔬液浓缩会明显的粘附在加热管上，因而收膏工作是由另外的设备完成。

另一方面，由于现有设备的釜壁是夹层加热的，因而也容易产生“焦壁”现象。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的缺陷，设计一种既可以提高果蔬浓缩效率，又可以提高果蔬浓缩品质，还可以将蒸发液回收利用的果蔬雾化浓缩装置。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种果蔬雾化浓缩装置，其特征在于，所述装置包括浓缩罐，浓缩罐顶端设有排气管，排气管通过真空泵与果蔬蒸发液回收器连接，果蔬蒸发液回收器的外壁设有制冷器；浓缩罐的上部设有喷管，喷管的端部设有喷头，浓缩罐的底部设有排管，排管通过循环泵与循环管连接，循环管与浓缩罐内的喷管连接，循环管的外部设有换热器，循环管在换热器与循环泵之间连接有进料管，排管在浓缩罐底部与循环泵之间连接有出料管。

为了增加果蔬的蒸发效率，优选的技术方案是，所浓缩罐内的喷管呈伞架状设置。

为了简化冷却器的结构，降低冷却器的成本，优选的技术方案还有，所述制冷器为半导体冷却器。

为了不使换热器件与果蔬输送管道直接接触，优选的技术方案还有，在所述换热器内设有热蒸汽盘管或热水盘管。

为了便于掌握浓缩罐内的工作状况，优选的技术方案还有，在所述浓缩罐内设有温度传感器、湿度传感器。

为了便于控制浓缩罐内的真空度，优选的技术方案还有，在所述排气管上设有气压表。

本实用新型的优点和有益效果在于：所述的果蔬雾化浓缩装置，可以通过增加喷管的数量，改进喷头的结构达到明显增加股数原料与浓缩罐内空腔的蒸发面积。另外，通过对正空泵抽出的气液混合物进行快速冷却，可将果蔬内蒸发的液体回收利用。再有该浓缩罐内及换热器的工作温度较低，一般不超过80℃，因此可以使果蔬内的营养物质不被破坏。可广泛应用于中药、西药、果蔬汁、葡萄糖、淀粉、牛奶、味精等行业等液体料的浓缩，也可用于液体蒸馆提纯，尤其适用于热敏性物类的低温真空浓缩。可以间歇或连续生产。具有投资少、效率高、节能明显等优点。

附图说明

图1是本实用新型果蔬雾化浓缩装置的结构示意图；

图2是本实用新型果蔬雾化浓缩装置中喷管的俯视结构示意图。

图中：1、浓缩罐；2、排气管；3、真空泵；4、果蔬蒸发液回收器；5、制冷器；6、喷管；7、喷头；8、排管；9、循环泵；10、循环管；11、换热器；12、进料管；13、出料管；14、温度传感器；15、湿度传感器；16、气压表。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。